Salade de fruits aux épices

Ce n’est pas une salade de fruits,
c’est « The » salade de fruits !

Pour le sirop :
400 ml d’eau
300 g de sucre en poudre
le zeste et le jus d’une orange non traitée
le zeste et le jus d’un citron non traité
2 étoiles de badiane
2 bâtons de cannelle
2 gousses de vanille

Les fruits que j’ai utilisés :
8 pêches
8 nectarines

Porter à ébullition le sucre et l’eau, y verser les zestes d’orange et de citron, leurs jus, la badiane, la vanille (gousses fendues et graines grattées) et la cannelle. Maintenir à petits bouillons 10 minutes et laisser tiédir.
Là déjà, plein de promesses parce que ça sent divinement bon dans la cuisine !

Couper en morceaux pêches et nectarines et les répartir dans un saladier.
Verser dessus le sirop tiédi à l’aide d’une passoire et récupérer les plus petits morceaux (pour éviter de les avoir sous la dent c’est pas glamour…).
Remettre dans le saladier le reste, plus facilement identifiable, et qui continuera de parfumer pendant le refroidissement.
Bien mélanger délicatement et conserver au frais…

Voilà, c’est fait, je connais enfin de bonheur de déguster cette salade de fruits !
J’aurais pu la goûter en juin dernier lorsque Dorian lui avait fait faire le voyage en TGV pour venir au pique-nique mais nous nous étions juste croisées (pas avec Dorian, avec sa salade),

A tester absolument ou à refaire c’est une valeur sûre !


23 Comments

  • Anne-laure 02/01/2009 at 22:57

    Je viens de parcourir les 15 premières pages de ton blog et je l’aime beaucoup !!! Elles ont l’air très bonnes toutes tes recettes !

    Reply
  • Océane 03/01/2009 at 09:10

    délicieuse, j’en ai faite une il y a quelques mois c’était extraj’ai ausi testé une de tes recettes, la preuve icci http://123petitsplats.canalblog.com/archives/2009/07/30/10165708.html

    Reply
  • gourmandelise 03/01/2009 at 23:41

    Quel délice cette belle salade de fruits parfumés et épicées!

    Reply
  • monique 04/01/2009 at 15:51

    Rien que de voir tes photos, ça me donne l’eau à la bouche!!! A tester rapidement avec les fruits de l’été. Bises.

    Reply
  • PHILO 06/01/2009 at 21:55

    je l’ai publié aussi juste avant de partir en vacances. Cette salade de fruits est un pur bonheur !

    Reply
  • Nick 09/01/2009 at 20:44

    GroumphfTroooooop bon même si je n’ai mis que des pêches ! 🙂 @+,NicK.

    Reply
  • stephy38 22/01/2009 at 18:33

    UN DELICE !!je l’ai faite et je la referai !!!! merci !!

    Reply
  • bergeou 29/01/2009 at 23:30

    Je l’ai testé samedi pour les un an de la princesse et j’ ai adoré !

    Reply
  • Marie 29/01/2009 at 23:43

    Cette salade de fruits est devenue un classique à la maison … complètement d’accord avec toi : c’est une valeur sûre, je n’en ai pas encore trouvé de meilleure !!

    Reply
  • sandra 30/01/2009 at 09:09

    de la fraicheur c’est exactement ce qu’il nous faut!

    Reply
  • Tiuscha 30/01/2009 at 09:31

    C’est THE salade de Dorian, testée et approuvée mais non bloguée… un tort ! Alors pour le pique nique de dimanche ?

    Reply
  • Pupuce 30/01/2009 at 10:01

    j’ai gouté à cette salade de fruits lors d’un pique nique en picardie, un régal! merci de la recette.

    Reply
  • camelie 30/01/2009 at 10:03

    J’aime bcp les compotes aux épices et agrumes et celle ci avec des fruits crus mummmmmmm

    Reply
  • La Papote 30/01/2009 at 10:21

    J’ai faim !

    Reply
  • alinette 30/01/2009 at 10:48

    miam miam miam rien de tel pour se rafraichir les papillettes !^^

    Reply
  • Clairechen 30/01/2009 at 11:10

    Je l’ai faite la semaine dernière et j’ai adoré!!!

    Reply
  • Carole 30/01/2009 at 11:41

    Hmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !Ben oui, hmmmmmmm !Je la testerai, c’est sûr, après mon marché de samedi !

    Reply
  • Marinr 31/01/2009 at 10:39

    Trés belle salade de fruits! Je commence toutes les miennes par ce petit sirop ultra parfumé….et je ne peux plus faire de salades de fruits sans!BiZ

    Reply
  • Dorian 31/01/2009 at 16:04

    J’adore ton idée de mélanger les pêches et les nectarines ! Faut dire que c’est pas compliqué avec les framboise ce sont mes fruits préférés de l’été… donc en plein dedans. Et puis je retiens l’idée de filtrer le sirop c’est vrai que les petits morceaux… Merci en tout cas pour le clin d’oeil !

    Reply
  • ana 31/01/2009 at 20:23

    humm, c’est tout ce dont j’ai envie en ce moment!extra ton dessert!bises et bon weekend

    Reply
  • Catherine 02/01/2010 at 20:38

    A se lecher les babines!Un super grand merci. Ma premiere salade de fruits et ce fut un succes aupres de mes amis le jour du nouvel an. J’ai ajoute un peu de miel et un bon verre de Rhum… yummy! Les fruits: ananas frais, bananes, kiwis, pommes, poires, 1 orange, mandarines chinoises en boite avec le jus ajoute dans le sirop et des pruneaux et raisins secs maceres dans le sirop 10mn puis ajoute aux fruits. Encore un super grand merci pour cette recette et super blog!

    Reply
  • Cookeuse 18/01/2010 at 10:39

    J’ai préparé cette recette pour un pique-nique, accompagnée d’un cake myrtilles / amandes et tout le monde a adoré.J’ai publié la recette sur mon blog ici : http://www.socook.net/salade-de-nectarines-et-de-peches-aux-epices.htmlMerci pour cette délicieuse recette !

    Reply
  • Isabelle 08/07/2018 at 10:53

    Excellent ! Comme la plupart des recettes de ce blog. En revanche, le nombre de personnes n’est pas indiqué. C’est dommage. J’ai l’impression que cela convient pour 8. Nous étions 4. J’ai divisé par 2 les quantités. Nous avons tout terminé, un peu par gourmandise. Je referai cette recette, c’est sûr.

    Reply

Leave a Comment

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.