Une cuisson lente pour sublimer la viande d’agneau…Une fois n’est pas coutume, les petites recettes rapides c’est très bien mais la préparation d’un plat qui va cuire doucement, jusqu’à confire la chair tendre de la viande, ça aussi c’est du bonheur !Une jolie coloration espagnole pour un résultat parfumé à ne déguster qu’avec des gens …
Bien sûr les versions de la blanquette « traditionnelle » varient selon les régions, les familles, les habitudes, les goûts… on va donc se dire que cette recette est la traditionnelle que je préfère.La préparer la veille, au delà du gain de temps, est la garantie d’un plat encore plus savoureux que vous prendrez plaisir à partager …
Pour apprécier autrement le magret de canard ou recycler ses restes, voici une idée d’entrée froide étonnante, originale avec du pep’s et d’une simplicité déconcertante… Ingrédients :pour 1 magret de canard2 bonnes cuillères à soupe de framboises (fraiches ou décongelées)1 cuillère à soupe de vinaigre balsamiquepoivre, fleur de selun citron vert pour la déco Cette …
La saison se prête à ces petits plats qui mijotent en version rapide ou pas, plein de saveurs et réconfortants. Cette recette demande peu de préparation et peut se faire à l’avance. Le résultat ? Un filet mignon très savoureux grâce à la moutarde, ses petites carottes et ses champignons.Et si vous ne mangez pas …
Pour sortir de l’ordinaire poulet du dimanche, je vous propose de vous lâcher avec une cuisson en crapaudine et une version sucrée salée, encore que, au final, le sucré ne l’emporte absolument pas sur le reste.Rien de compliqué dans cette recette : un résultat original tant sur la présentation finale que sur le goût et …
Le filet mignon séché est encore une idée très simple à réaliser pour varier les apéros ou agrémenter les salades gourmandes. Même principe que pour le magret : 2 étapes et 15 jours nécessaires pour mener à bien la préparation. Ingrédients : un filet mignon de porc 500 g de gros sel 4 cuillères à …
Cette recette de lapin à la moutarde est savoureuse et avec la cocotte au four c’est vraiment pratique pour prendre le temps de faire autre chose pendant la cuisson. De nombreuses versions permettent de varier selon les goûts : oignons, petits lardons, vin blanc, etc. reste plus qu’à trouver celle qui vous plait ! Ingrédients …
Le tajine est idéal lorsqu’on recherche une idée de plat unique à partager : viande & légumes sont réunis et les parfums se mélangent pour un résultat vraiment savoureux.Rien de compliqué mais un peu de temps en préparation et en cuisson… maison plat qui peut se préparer à l’avance car franchement, réchauffé c’est encore meilleur …
