Tendrons de veau miel, cumin & lardons
Les cuissons longues sont en général des promesses de saveurs où les parfums des ingrédients s’associent et se mélangent pour le plus grand bonheur de nos papilles. Cette recette se mérite donc car il faut …
Joue de boeuf aux carottes & à la bière
Les petits plats mijotés, voilà de quoi ravir les appétits qui aiment les viandes en sauce. Un petit tour au marché et une promo sur la joue de boeuf plus tard, voilà une idée recette …
Boeuf bulgogi (marinade coréenne)
Après avoir découvert le barbecue coréen aux Etats-Unis, j’ai voulu retrouver le parfum et le fondant des tranches de boeuf marinées que l’on fait juste griller pour une dégustation vraiment pleine de saveurs. De nombreux …
Rôti de boeuf ail & thym
Le rôti de boeuf au four reste un classique qui fait la joie des amateurs de viande rouge lors des repas du dimanche. Facile à préparer, j’ai testé un mode de cuisson que je ne connaissais pas avec au …
Saltimbocca de veau, mozzarella & basilic
Aujourd’hui, pour continuer le menu de l’été après les citrons farcis proposés hier en entrée, voici le plat : délicieusement parfumé, à la fois juteux, très moelleux et super facile à préparer sans prise de tête ! Si vous …
Bœuf bourguignon
C’est la saison des plats mijotés qu’on aime partager alors je vous propose un classique avec ce bourguignon qui sera parfait avec des pâtes, idéal pour petits et grands ! Choisissez un vin de qualité, …
Tataki de bœuf
Tataki ? J’adore cette petite formule japonisante qui correspond à une marinade très facile à réaliser qui apporte un goût délicieux à la viande rouge. Les recettes sont très variées et s’adaptent aussi avec du …
Tripes à la madrilène
Une recette de tripes ça c’est inédit : à la fois sur ce blog mais aussi dans ma cuisine ! J’avoue qu’annoncer « samedi je vous fais des tripes ! » c’était juste pas possible pour la …