Browsing Category : Plats

Gaspacho de courgettes


Penser à mixer de la courgette crue je n’avais jamais envisagé, préférant la cuire avant pour en faire des veloutés chauds ou froids. La bonne nouvelle c’est que c’est excellent, surtout avec l’assaisonnement qui va bien et c’est du coup bien plus rapide car on évite une étape cuisson inutile.La recette est donc très simple : tous les ingrédients dans…

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Poêlée de tomates cerises ail & basilic


Météo oblige, cette année les plants de tomates cerises permettent des récoltes quotidiennes bien supérieures à notre capacité à les déguster ! Il a donc fallu trouver des alternatives pour éviter de ne les manger qu’en salade. Cette recette est parfaite : très rapide à réaliser, elle sublime la chair généreuse et sucrée des tomates qui pourront se déguster seules…

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Salade fraicheur menthe & basilic


Très simple à réaliser, pas de cuisson, juste de la découpe, cette salade peut servir d’entrée et accompagne très bien les grillades, poulet et poissons. Les légumes croquants et le parfum des herbes la rendent vraiment délicieuse, la petite note de citron apporte le pep’s qui va bien, à compter dans les basiques pour cet été… Ingrédients pour 4 :1…

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Poêlée de pommes de terre aux épinards


Ce plat que vous pouvez retrouver sous l’appellation « saag aloo » est une recette classique indienne, idéale pour accompagner des curry de viande et qui peut convenir parfaitement pour un plat végétarien. Avec beaucoup de saveurs grâce aux épices, ce plat est une bonne alternative pour vos accompagnements en ces périodes hivernales… Ingrédients :650 g de pommes de terre250 g de…

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Brocolis rôtis au four


Préparer des brocolis rôtis c’est vraiment très simple : une marinade pour apporter la saveur de son choix, un petit tour au four et il ne reste plus qu’à déguster. Alors en plat unique ou en accompagnement d’une viande ou d’un poisson peu importe, on profite des brocolis tant que c’est la saison… Ingrédients :1 brocoli1 cuillère à soupe d’huile…

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Gromperekichelcher‬


Cette spécialité découverte à Luxembourg est une variante des galettes de pommes de terre que l’on retrouve un peu partout. Croustillantes à l’extérieure, fondantes à l’intérieur, elles sont vraiment délicieuses et vous pouvez les associer avec tout type de viande ou choisir de les déguster avec une simple salade. La préparation est plutôt simple mais la cuisson prend un peu…

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Tarte épinards & chèvre


Une jolie tarte, toute simple, idéale pour un repas sur le pouce en semaine et qui peut parfaitement trouver sa place en mode « à emporter » si vous partez en pique-nique ou que vous êtes invités chez des gens biens (après tout si ce n’est pas le cas, vous pourrez toujours en profiter quand même). Cette version de base permet toute…

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Blanc de seiche façon carbonara


Le blanc de seiche gagne à être connu, présent régulièrement sur les étals du poissonnier, il est super fondant et d’un excellent rapport qualité/prix même si on perd pas mal de volume à la cuisson. La version carbonara est vraiment délicieuse et très simple à réaliser… Ingrédients pour 4 personnes 700 g de blanc de seiche 200 g de lardons…

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Spaghettis asperges vertes & tomates


En général un plat de pâtes ça fait plaisir alors si on peut en profiter pour l’associer avec des légumes c’est toujours ça de gagné ! Avec des asperges vertes un poil croquantes et des tomates cerise fondantes c’est au final un plat complet qui peut se suffire à lui-même à moins d’y ajouter comme ici des crevettes. Des dés…

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Butter chicken


Ce plat est souvent à la carte des restaurants indiens, parfois dans les spécialités du chef et c’est toujours très compliqué pour moi de choisir autre chose tellement c’est délicieux. Qu’on se rassure, malgré l’intitulé traduit par « poulet au beurre », la quantité de beurre ramenée à la portion individuelle est très raisonnable et donc s’assume pleinement. Le butter chicken fait…

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Avocats grillés


Vous cherchez une autre façon de consommer les avocats ? Proposez-les parfumés par une sauce qui s’associe à merveille à leur chair tendre. En accompagnement d’une viande blanche, de poisson ou simplement pour varier les légumes, ces avocats grillés donnent une jolie note originale à vos repas d’été mais peuvent devenir une valeur sûre en toute saison… Ingrédients : 4…

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Faire cuire un chou-fleur entier au four


Voici une méthode très simple pour cuire le chou-fleur : entier et au four. Plusieurs recettes existent mais la crainte de voir un extérieur trop cuit et un intérieur pas assez m’a fait hésité avant de tester. Pour un résultat vraiment super tendre et parfumé, rien de compliqué juste 3 astuces… Ingrédients : 1 chou-fleur 60 g de beurre 1…

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