Browsing Category : Langoustines

Terrine aux 2 saumons & langoustines sauce verte


Cette entrée toute fraîche, est très facile à réaliser : elle fera votre bonheur pour un menu à préparer à l’avance et accompagnée de cette petite mayonnaise bien améliorée, vous m’en direz des nouvelles… Ingrédients : pour la terrine : 300 g de saumon frais 40 g de saumon fumé 8 queues de langoustines (crues) 2 oeufs 20 cl de crème…

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Ravioles de langoustines


De belles langoustines fraîches d’un côté pour la farce, les carcasses utilisées pour un bouillon délicieusement parfumé et voilà une entrée savoureuse qui va épater votre tribu pour les fêtes (ou pour un autre jour)… Pas de difficulté particulière à part dénicher l’ingrédient magique : la pâte à ravioles. Des recettes un peu partout pour la faire soi-même sur les (vrais) sites…

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Carpaccio de langoustines & tartare de fenouil


Voilà un titre qui en jette pour une recette archi-simple, fraiche et parfumée. Gros avantage : pas de cuisson et tout se prépare à l’avance. Le résultat compose une portion pour une petite entrée mais peut très bien être proposer pour un apéro dînatoire (un peu bling-bling certes)… Ingrédients pour 4 personnes : 8 langoustines fraiches (crues) 1 citron vert fleur de…

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Langoustines à l’américaine


Simple & succulente idée à retenir pour les fêtes (ou se faire plaisir de temps en temps)… Cette recette était LE plat des dimanches à l’époque où l’on trouvait encore des écrevisses dans la rivière en bas du village de mes grands-parents. Aujourd’hui certaines promos permettent de rendre accessibles les langoustines qui peuvent se conserver congelées 1 mois sans problème.…

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Terrine de saumon, rougets & langoustines


Moi qui ne suis pas spécialement fan des recettes longues à faire, celle-ci je l’ai testée plusieurs fois et je vous garantis le résultat tant en terme de présentation qu’au niveau gustatif… avec une petite mayo à la ciboulette, j’vous invite à essayer !! A faire la veille : 12h au réfrigérateur sont nécessaires, l’avantage c’est que c’est ça de…

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