Browsing Category : Astuces

Tortilla express aux chips de Jean-François Piège


Si vous aimez les tortillas aux pommes de terre, bien épaisses et savoureuses, idéales en tapas à l’apéro, vous allez être bluffés par cette préparation qui permet le résultat de la photo en moins de 10 minutes ! La recette vient de Jean-François Piège qui avait dévoilé ce tour de magie lors d’une célèbre émission de M6. A tester avec…

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Glace au chocolat (sans sorbetière)


  Fans de crème glacée au chocolat, voici une astuce (plus qu’une recette) à apprendre par cœur pour avoir TOUJOURS de la glace au chocolat sous la main ! Hyper simple et très rapide à préparer, il faut juste compter le temps nécessaire à la glace pour prendre au congélateur. Ingrédients : une boîte de lait concentré sucré (environ 400…

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Cuire des pommes de terre au cuiseur à riz (ou rice cooker) c’est possible !


Vous avez un rice-cooker dans vos placards et vous ne l’utilisez que pour le riz ? Et bien, désormais vous allez peut-être vous en servir plus souvent car après les lentilles qui y cuisent à merveille, je vous propose une astuce très savoureuse pour les pommes de terre. Pas besoin de surveiller la cuisson, de se faire un rétro-planning pour que…

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Pâte à tarte express


Utiliser des pâtes à tarte toutes prêtes est, pour beaucoup d’entre nous, une solution très pratique pour réaliser au dernier moment quiches ou tartes sucrées. Pourtant c’est vrai, la pâte brisée est très facile à faire mais le temps de repos, même limité, peut parfois être un frein (et pour la pâte feuilletée c’est encore un autre débat !). Bref, je vous…

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Oeuf mollet : la recette infaillible


Que faire sans oeuf dans la cuisine ? Qu’il s’agisse de pâtisserie, de quiches ou de préparation de dernière minute, il est indispensable et bien pratique en solo. Ma recette favorite est celles des oeufs mollets : un oeuf souple, le blanc bien cuit et le jaune un peu épaissi qui coule pour agrémenter une salade composée, je trouve délicieux……

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Tête d’ail en papillote…


Beau, bon et terriblement fondant… Bientôt Pâques, si vous envisagez une thématique du style « je prépare de l’agneau pour recevoir ma famille », vous avez peut-être envie d’une idée qui change… mais pas trop et que ce soit facile surtout !! De manière générale, les gousses d’ail piquées directement dans la chair de la viande je ne suis pas fan : l’ail ne…

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La pêche qui tourne toute seule : c’est magique !


Abracadabra… Mais que se passe-t-il dans ce verre ??? Ingrédients & ustensiles : de la limonade une pêche du sucre en poudre 1) On verse de la limonade dans un verre large…   2) On plonge une pêche dans le verre, elle flotte…   3) On verse du sucre en poudre et c’est magique !     La pêche tourne…

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Tomates sans peau ? une solution…


Utiliser des tomates pelées ? Très simple : on peut les prendre directement en boîte mais le goût… bof bof… Les peler directement comme ça, moi franchement c’est pas mon truc : je pars d’une tomate et j’obtiens une forme bizarre, bien plus petite que la tomate initiale ! Y’a plein de trucs qui marchent, celui que je trouve le…

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Citrons confits (10 minutes top chrono au micro-ondes)


Voilà que je croise depuis quelque temps des recettes sucrées ou salées qui utilisent des citrons confits… Hafi avait publié une méthode sur son blog qui semblait très efficace mais un peu longue et compliquée pour mon cerveau de desperate-cooking-wife. Et cette semaine, magie du hasard (ou le contraire), je tombe sur une recette comme je les aime : simple,…

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