Boeuf & veau Plats Viandes

Pavé de boeuf au café

Cette association m’interpelle depuis que je l’ai croisée sur le compte instagram du chef Pincemin (gagnant Top Chef 2016). A l’origine, c’est une idée de Gordon Ramsay donc forcément convaincue j’ai testé.La qualité de la viande choisie est bien sûr …

Porc Tians & gratins Viandes

Endives gratinées au jambon

Vous adorez ça mais pourtant vous avez envie de changer de l’endive traditionnellement enveloppée de sa tranche de jambon ? Voici une recette qui apporte une petite note caramélisée qui s’associe parfaitement au gratin pour un résultat vraiment gourmand !Ce …

Entrées Idées pour l'été Idées pour les fêtes Marinades & vinaigrettes Poissons & fruits de mer Saumon Tartares & carpaccios

Saumon mariné aneth, citron vert & betterave

Pas de cuisson, une préparation la veille et un résultat original pour cette recette de saumon mariné qui a toute légitimité à se retrouver sur une table de fêtes.L’ajout de la betterave hachée à la marinade donne un joli pourtour …

Desserts Flans, crèmes & riz au lait

Far aux pruneaux

Arrès-midi tout gris, je retrouve cette recette que j’avais publiée en 2013, (oui déjà) et vraiment le far aux pruneaux c’est trop bon…Bref, si vous aimez les flans pâtissiers, les textures douces et fondantes et… les pruneaux, cette recette de far, …

Autres fromages Fromages Plats Quiches, pizzas, croques & tartes salées

Pizza poire, gorgonzola & noisettes

Bien sûr que des poires dans une pizza c’est possible !La fameuse pizza hawaïenne existe bien avec des ananas…Pour celle-ci, avec les poires, c’est le gorgonzola qui apporte la petite note bleue, onctueuse et salée. Les noisettes concassées sont optionnelles …

Entrées Flans, clafoutis & cakes salés

Cake marbré salé épinards & tomates

Le gâteau marbré on le connait avec de la vanille et du chocolat, on y pense moins en version cake salé. Alors voilà une version épinards et tomates qui fait son petit effet, à détailler en bâtonnets pour l’apéro ou …

Crumbles, clafoutis & gratins Desserts Fruits & compotes

Pavé aux pommes fondantes

Voilà un dessert super frais, très riche en pommes, sans beurre ni farine et terriblement gourmand. Le secret ce sont les fines tranches qui vont apporter le moelleux, rendant ce dessert addictif.A tester avec des poires, des pépites de chocolat …

Autres fromages Fromages Idées pour les fêtes

Terrine de fromage aux fruits secs

Pour changer du plateau de fromages, pas évident à composer et bien souvent pas forcément bon marché, surprenez vos convives par cette terrine super facile à faire et qui fera son petit effet. Une préparation à l’avance et une jolie …