Browsing Category : Crumbles, clafoutis & gratins

Gâteau fondant pommes poires


Coup de coeur pour ce gâteau très riche en fruits et extrêmement gourmand avec sa croute caramélisée que je vous recommande pour embaumer votre cuisine et caler les appétits sucrés. Une préparation plutôt rapide, la majeure partie du temps étant consacrée au pelage et découpage des pommes et poires, si vous avez de la main d’oeuvre à proximité ça peut…

Read More »

Crumble poires & citron


La double bonne idée de ce crumble est de répondre à la promesse du citron à la fois dans la préparation des fruits où du lemon curd est ajouté ainsi que dans la pâte à crumble délicieusement parfumée par du zeste… Au final, voici un crumble aux poires qui passera tout seul, même après un bon repas car comme Alphonse Daudet…

Read More »

Clafoutis fruits rouges, noix de coco & citron vert


Vous cherchez un dessert frais, fruité, avec une jolie pointe d’acidité ? L’association framboises-groseilles et citron vert donne ce résultat dans une préparation très simple et surtout rapide à réaliser. Rien n’empêche d’utiliser d’autres fruits, de préférer le citron jaune, de remplacer la noix de coco par de la poudre d’amande, bref ce genre de recette qu’on aime bien car…

Read More »

Le crumble abricots & noix de Christophe Michalak


A la faveur des lectures de magazines d’été, j’ai découvert cette recette de Christophe Michalak que j’ai eu très très envie de tester (pas de panique je parle de la recette !). Les abricots sont ses fruits préférés et il qualifie son crumble de « mortel » alors… La promesse étant succulente, j’ai testé : les abricots sont délicieusement fondants et apportent leur…

Read More »

Clafoutis fraises & citron vert


Avec cette fabuleuse météo automnale de fin mai, manger des fraises donne un sentiment de culpabilité, comme si on était hors saison ! Du coup, loin d’avoir envie d’une salade de fraises rafraîchissante, je vous propose un joyeux clafoutis qui embaume la cuisine pendant que les gouttes de pluie s’écrasent méchamment sur les vitres… Ingrédients : une barquette de fraises…

Read More »

Flognarde aux pommes


La flognarde (ou flaugnarde) c’est un peu comme un clafoutis mais en version sans cerise donc plus… hivernale ! Spécialité du Limousin, vous allez adorer ce dessert dont la pâte ressemble beaucoup à une pâte à crêpe moelleuse que l’on garnit de poires ou comme ici de pommes. A la cuisson c’est magique : la pâte s’affole, gonfle, se déforme et…

Read More »

Clafoutis (super facile) aux myrtilles


Depuis plusieurs années maintenant, ce clafoutis est LE dessert parmi mes basiques de l’été. Deux raisons essentielles : tout d’abord ingrédients et proportions se retiennent facilement, ensuite, toutes les cueillettes peuvent y trouver leur bonheur. Myrtilles fraîchement cueillies c’est le top mais je ne vous parle pas des mirabelles, des framboises ou des mûres… En fait, il y a aussi une 3ème raison…

Read More »

Clafoutis pommes & poires au nougat


Un clafoutis bien riche en fruits déjà c’est excellent alors en y rajoutant un élément délicieusement perturbateur c’est de la gourmandise assurée ! Le nougat fond à la cuisson, parfume subtilement le clafoutis et apporte le croquant de ses morceaux d’amandes. A tenter aussi avec pêches, abricots, nectarines dès que la saison sera bien installée… Ingrédients : 2 pommes 2…

Read More »

Crumble très facile rhubarbe & fraises


Le crumble c’est la solution rapide et toujours appréciée pour un dessert express surtout lorsque la saison des fruits bat son plein. A tester absolument cette association rhubarbe & fraise qui arrive à convaincre les plus sceptiques. D’ailleurs j’avais fait de la confiture l’année dernière, je vais certainement en repréparer quelques pots… Ingrédients : 3 tiges de rhubarbe 10 belles fraises 4 cuillères à…

Read More »

Flan de fruits en crumble


Le crumble c’est l’idée pratique et rapide à faire : des fruits, un mélange farine / beurre / sucre dans les mêmes proportions et vous avez les bases pour un dessert express. Pour cette version, je vous propose une couche supplémentaire à base de flan (et oui !) pour une consistance super fondante… A préciser que tout est possible avec…

Read More »

Clafoutis gourmand aux pêches


L’été est la saison idéale pour profiter des fruits et si par bonheur vous en croisez des « vrais », du style de ceux qui viennent du verger des voisins là c’est le top. Le parfum et la saveur des pêches de Stéphane & Claudine m’ont fait hésiter à les utiliser pour un clafoutis tellement elles sont savoureuses natures… mais cette version…

Read More »

Clafoutis aux cerises


La cueillette des cerises reste un moment ludique et le plaisir de manger directement les fruits sur l’arbre est une étape indispensable…  pour se projeter dans les desserts qui prolongeront la gourmandise ! Un incontournable ? le clafoutis bien sûr avec cette recette archi simple et riche en fruits qui permet d’en profiter un maximum… Ingrédients : 500 g de…

Read More »