Quand on a envie d’un plat qui fait plaisir à toute la famille sans passer des heures en cuisine, ces gambas au four à l’ail, au persil et au vin blanc sont parfaites. La recette est très facile : on décortique les gambas en laissant la tête et la queue, on ajoute quelques ingrédients du …
Voici une version originale et savoureuse des classiques moules marinières.La rencontre inattendue : la finesse des moules avec le caractère généreux de la saucisse de Toulouse et la saveur du jambon. Résultat ? Une alliance étonnante entre fraîcheur iodée et saveurs plus rustiques et réconfortantes.Une revisite pour les amateurs de tradition comme les curieux de nouveauté. Ingrédients pour 1,5 kg de moules1,5 …
La raie, on la connaît bien avec sa sauce au beurre noir, aux câpres et au vinaigre. Un grand classique de la cuisine française, certes savoureux, mais parfois un peu lourd. Aujourd’hui, je vous propose une autre manière de redécouvrir ce poisson délicat, dans une recette tout en équilibre et en légèreté.Ici, la douceur iodée …
Cette entrée est terriblement parfumée, la sardine crue est d’abord « cuite » au sel puis marinée avec plein de saveurs ce qui donne un résultat absolument délicieux. Pas de filets de sardines ? Prenez des sardines entières : il faudra les vider, couper la tête et retirer l’arête dorsale en partant de la queue… Rien de …
Aujourd’hui, voici une recette coup de coeur : du saumon snacké, préalablement mariné, accompagné d’une sauce épaisse aux légumes, comme une purée liquide. Il y a un côté régressif, il y a des saveurs, du goût… bref c’est délicieux et vraiment facile à faire. La petite touche avec les graines de grenade ce n’est pas …
Parfumée & light, c’est une recette basique, à faire à l’avance : à proposer pour picorer à l’apéro ou pour accompagner une petite salade d’asperges en entrée sans aucune culpabilité… Ingrédients :250 g de crevettes roses1/2 citron jaune1/2 citron vert1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique1 cuillère à café d’estragon2 cm de gingembrebaies roses, sel, …
Encore une recette de gravlax ? Carrément !Parce que : oui on adore et : oui cette préparation est encore plus parfumée avec l’aneth, les baies roses et les zestes de citron et pas de panique, le chou rouge ne parfume pas le saumon, il le colore !Facile à faire, pas de cuisson, peu de …
Si vous aimez les huitres, je vous invite à tester cet accompagnement incroyable…C’est frais, il y a du pep’s et le parfum des herbes apporte une originalité qui se marie à merveille avec le goût iodé des huitres… 1/ (Faire) ouvrir les huitres (déléguer c’est le mieux !) 2/ Mixer :un bouquet de persil plat8 …
