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Bouchées individuelles Idées pour les fêtes Poissons & fruits de mer Pour l'apéro Saint jacques

Bouchées aux St Jacques

Très simples à réaliser, ces tartelettes, par la magie de la cuisson se transforment en petites bouchées idéales pour l’apéro. Je les ai découvertes l’année dernière grâce à Audrey et depuis elles font parties des incontournables pour …

Entrées Poissons & fruits de mer Saint jacques

St Jacques & velouté de lentilles corail

Pour une entrée onctueuse et parfumée… Ingrédients pour 6 personnes : 280 g de lentilles corail 3 cubes de bouillon de volaille 18 noix de St Jacques 2 bâtons de citronnelle 3 échalotes 20 cl …

Poissons & fruits de mer Saint jacques

Noix de St Jacques à l’orange & la coriandre

Recette express pour une entrée originale et savoureuse… Le soja remplace sans problème la crème liquide bien plus calorique pour un sauce savoureuse qui peut accompagner les noix de St Jacques en amuse-bouche, en entrée …

Poissons & fruits de mer Saint jacques

St Jacques, fondue de poireaux, citronnelle & pamplemousse

Explosion de parfums, douceur et pointe d’acidité : excellent… Pour 4 portions : 16 noix de saint-jacques avec le corail 4 blancs de poireaux 1/2 tige de citronnelle le jus d’1/2 pamplemousse 20 g de …

Entrées Poissons & fruits de mer Potages d'hiver Saint jacques

Soupe d’avocat aux St Jacques lardées & aux noisettes

Une entrée vraiment super simple… …délicieusement fondante et… …ça l’fait ! Pour 6 personnes : 2 avocats 1 boîte de fumet de poisson déshydraté 2 cuillères à soupe de crème fraiche une dizaine de noisettes …

Entrées Poissons & fruits de mer Saint jacques

St Jacques à la vapeur parfumées au gingembre et à la citronnelle

Bonheur & simplicité d’une cuisson douce à la vapeur… …et du parfum de l’accompagnement… Ingrédients pour une entrée pour 4 : Prévoir au moins 5 noix de St jacques/personne 15g de gingembre frais 1 bâton …

Bouchées individuelles Entrées Idées pour l'été Idées pour les fêtes Poissons & fruits de mer Saint jacques Tartares & carpaccios

Carpaccio de St Jacques citron vert & gingembre

Plat qui peut être servi en entrée mais qui est plus agréable à « picorer » pour l’apéro. La Saint Jacques en carpaccio j’adore, c’est fin et délicieux… pour cette fois, j’ai fait une marinade très parfumée …