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Filet mignon séché au paprika


Le filet mignon séché est encore une idée très simple à réaliser pour varier les apéros ou agrémenter les salades gourmandes. Même principe que pour le magret : 2 étapes et 15 jours nécessaires pour mener à bien la préparation. Ingrédients : un filet mignon de porc 500 g de gros sel 4 cuillères à soupe de paprika (ou piment…

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Magret séché thym & piment d’Espelette


Dans les idées à avoir en tête pour les entrées et autres apéros dinatoires, le magret séché est à positionner en tête de liste. Avantage principal : c’est ultra facile à préparer. Inconvénient si c’est pour ce soir : c’est mort, et  oui parce qu’il faut compter 15 jours minimum voire 3 semaines pour que la magie opère, tranquillement au…

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Radis & crème de feta


Proposer des radis à croquer pour démarrer un repas c’est sympa, les accompagner d’une préparation pour plus de fun c’est encore plus sympa. Presque trop simple pour être honnête, cette crème de feta se réalise en quelques minutes et fait son effet : c’est bon, c’est joli, c’est original ! Vous avez des radis ? une barquette de feta au frais ?…

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Os à moelle au four, pour l’apéro


Des os à moelle pour l’apéro, voilà une idée originale qui ne devrait pas vous laisser indifférents : soit vous allez partir en courant, soit vous allez adorer… Si vous n’avez jamais tenté, il faut imaginer une texture douce, fondante et très riche aussi car c’est gras (c’est d’ailleurs pour ça que c’est bon, soyons honnêtes) ! Le résultat est…

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Tapenade aux figues


Si vous aussi vous accueillez des affamés qui se réunissent devant le rugby à la télé pour hurler après encourager les sportifs, je vous propose une idée originale avec ces petites tartines amuse-gueules. Ajoutez des figues à votre mélange traditionnel de tapenade et vous allez épater la galerie ! (et caler les estomacs…) Allez zou, vite fait bien fait on sort…

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Poivrons marinés


Les poivrons marinés sont un vrai bonheur à l’apéritif : bien marinés, ils sont fondants, délicieusement parfumés et rappellent les beaux jours, l’été, bref tout ce qui nous manque en ce moment ! Donc, prévenez vos amis et préparez cette entrée à l’avance, ce sera encore meilleur… Ingrédients pour environ 8/10 personnes : 8 poivrons (ici 2 verts et 6…

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Houmous de cœurs de palmier


Adeptes de l’apéro et autre buffet dînatoire, vous cherchez une idée archi facile à réaliser ? Épatez vos potes avec ces cœurs de palmiers qu’on n’attend pas du tout dans cette onctueuse préparation, toute fraîche et idéale à tartiner (ou pour y faire tremper des bâtonnets de concombres, de carottes, etc.) Ingrédients : 1 petite boîte de cœurs de palmiers 1/2 gousse d’ail 1/2 jus de citron 2 cuillères à…

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Tzatziki


Concombre, herbes et fromage blanc, une association idéale pour un accompagnement très frais. Cette recette de tzatziki est ma préférée (elle vient de chez Pascale) elle est délicieusement parfumée et même avec du fromage blanc à 0%, le résultat est très onctueux. Ce tzatziki est parfait pour l’apéro, pour y tremper des légumes croquants mais aussi pour accompagner une viande blanche ou…

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Magret séché poivre & gingembre


Pas de saison pour profiter du magret de canard ! L’été, il est parfait pour les grillades mais avec un peu d’anticipation, n’hésitez pas à le préparer à l’avance en l’oubliant quelques jours en bas du réfrigérateur… Et hop, vous pouvez l’emmener partout chez des copains, à la maison ou en pique-nique parce que le magret séché, c’est pas que…

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Houmous girly


Associer betterave et pois chiche pour colorer et alléger l’houmous, l’idée m’a séduite. A la fois parce que c’était l’occasion de préparer de la betterave (avouons-le, ça c’est rare) et surtout parce que c’était l’occasion de proposer une entrée rose, clin d’oeil pour l’apéro d’anniversaire d’une fille (une blonde qui rigole bizarrement, vous en connaissez forcément une vous aussi). Ingrédients…

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Tranchettes de petits pains au tzatziki


Nature ou tartinée, la tranchette idéale pour l’apéro… J’ai immédiatement adoré cette idée de Sophie parce que tout pouvait se faire au robot, sans temps de repos, pour un résultat original très sympa. Le tzatziki donne un résultat très gourmand : une consistance pas sèche du tout avec la surprise de tomber sur des petits morceaux de concombre. A décliner…

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Blinis express


Inutiles de les acheter déjà tout faits, ceux-là sont bien meilleurs ! Une recette simplissime, testée et approuvée par Marmiton à retenir pour les canapés de vos fêtes ou vos prochains apéros dinatoires… En version sucrée c’est idéal pour caler les appétits des 4 heures… Ingrédients : pour environ 10 blinis (selon la taille) 1 yaourt (grec, bulgare, velouté…) 1 œuf…

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