Browsing Category : Desserts

Tarte tatin figues & pommes


Voilà un sacré bout de temps que l’odeur d’une bonne tarte tatin ne s’était pas échappée de la cuisine. Pour cette fois, c’est grâce au figuier dont les branches sont lourdement chargées que l’idée de la garniture a été trouvée. Les figues cuites ne sont pas toujours très agréables à manger à cause des petits grains mais avec l’épaisseur des…

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Crème au citron & granités de pastèque


Une crème au citron express, réalisée en quelques minutes seulement, de la pastèque qu’il suffit d’écraser à la fourchette avant de la faire prendre au congelo et hop le tour est joué. Un dessert archi simple et au final une délicieuse association car le citron et la pastèque se marient délicieusement bien… Ingrédients : une belle tranche de pastèque 2…

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Salade de fraises à la menthe


De savoureuses fraises ont envahi les étals, de quoi en profiter de mille façons dont la plus simple : en salade de fruits. Préparation simplissime pour cette association avec du citron et de la menthe et obtenir un dessert gourmand archi frais. Si tout peut être fait à l’avance c’est encore meilleur, toutes les saveurs ayant le temps de se…

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Panacotta au café blanc


Vous aimez les desserts au café ? Celui-ci est parfait : délicieusement parfumé, léger et frais. Le parfum café est obtenu juste par infusion et ça fait toute la différence. Saupoudré de chocolat en poudre, il devient gourmand, je vous le conseille… Ingrédients pour 4 petites portions individuelles : 30 cl de lait 10 cl de crème liquide 30 g…

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Gâteau fondant pommes poires


Coup de coeur pour ce gâteau très riche en fruits et extrêmement gourmand avec sa croute caramélisée que je vous recommande pour embaumer votre cuisine et caler les appétits sucrés. Une préparation plutôt rapide, la majeure partie du temps étant consacrée au pelage et découpage des pommes et poires, si vous avez de la main d’oeuvre à proximité ça peut…

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Gâteau renversé banane chocolat


Cet excellent prétexte à la pause est idéal pour parfumer la cuisine pendant sa cuisson. C’est une merveille pour qui aime le fondant de la banane cuite et le moelleux du gâteau au chocolat… Que des ingrédients que vous avez déjà probablement, une recette super simple, juste une préparation façon tatin pour un résultat beau et gourmand ! Ingrédients :…

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Crumble poires & citron


La double bonne idée de ce crumble est de répondre à la promesse du citron à la fois dans la préparation des fruits où du lemon curd est ajouté ainsi que dans la pâte à crumble délicieusement parfumée par du zeste… Au final, voici un crumble aux poires qui passera tout seul, même après un bon repas car comme Alphonse Daudet…

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Lemon curd


Quel délice ce lemon curd, je vous le recommande vivement et me demande pourquoi j’ai gardé cette recette sous le coude si longtemps (n’est-ce pas Cathy ?). Il est tout en contraste : à la fois sucré et acidulé, un résultat crémeux et fondant avec un parfum de citron qui explose les papilles. Juste un détail : il se mérite…

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Fondant banane chocolat & crème de marrons


Et voilà encore une fois des bananes qui commencent à perdre leur intérêt car le jaune parfait et sans tâches que la peau doit absolument présenter s’est transformé en tâches noires ! Peu importe, une idée qui fonctionne vraiment très bien : le fondant au chocolat à la banane, sublimé par quelques cuillerées de crème de marron, pas diététique du…

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Gâteau express au chocolat


Allez, on se donne 30 minutes  entre le démarrage de la recette et la phase de refroidissement du gâteau, vaisselle comprise : moins de 10 minutes de préparation et un petit quart d’heure de cuisson (avec le four déjà à température). Pratique, cette recette délicieuse est la base idéale pour être personnalisée : extrait de café, zestes d’orange, lamelles de poires,…

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Gâteau guinness & chocolat


Profitant du double prétexte de la fête des pères et de l’Euro 2016, je vous propose cet excellent dessert, terriblement gourmand qui allie bière et chocolat. Le glaçage est facultatif mais quand même, il apporte une note onctueuse et sucrée, juste parfaite avec le gâteau au chocolat fort en cacao… Et la bière dans tout ça ? On sent bien…

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Pancakes rapidos à la banane


Il vous reste une banane avec la peau noircie et personne n’en veut ? Si vous avez des oeufs, rien n’est perdu et vous allez faire un véritable tour de magie en la transformant en savoureux pancakes… Avec donc seulement ces 2 ingrédients : 1 banane et 2 oeufs vous pouvez réaliser une douzaine de pancakes. Chiche ? Ingrédients : 1…

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