Potage potimarron & coco

 


 

Envie d’une soupe bien veloutée,
très goûteuse et délicieusement parfumée ?
(et surtout facile & vite faite après la journée de boulot !)

Ingrédients :

1 potimarron
2 oignons blancs
2 cubes de bouillon de légumes
20 cl de lait de coco (env 1/2 boîte de 400g)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et y faire revenir, 2 ou 3 minutes, les oignons grossièrement émincés (ils sont plus tendres, plus sucrés et deviennent translucides plus vite que les oignons jaunes traditionnellement utilisés dans les potages).

Peler le potimarron, le couper, enlever les graines puis faire de gros dés pour les ajouter dans la cocotte. Couvrir d’eau chaude (ou carrément bouillante) à hauteur et ajouter les cubes de bouillon. Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes.

Passer le mélange au mixeur plongeur et ajouter le lait de coco et voilà c’est terminé !

Attention ça sent très bon :
trop facile de rameuter les troupes pour passer à table !

17 Comments

  • Eliz 02/01/2008 at 14:14

    Surement mon velouté préféré!J’adore ta mise en scène!

    Reply
  • bridgetispaintin 07/01/2008 at 15:36

    Merci, merci, j’étais en panne sèche d’idées, j’arrive grace à Valérie-la-belle bleue, ouf, je me sens mieux!Cette soupe a l’air exquise! Oui c’est du potimarron, on dirait sur la photo, encore meilleur et parfait car il évite la dure corvée d’épluchage, toujours un peu périlleuse!Le seul problème est d’en trouver (mais je vais chercher!)

    Reply
  • mayacook 24/01/2008 at 07:45

    Quel choix…elles me plaisent tes soupes!! Euh là c’était du potimarron, non?

    Reply
  • mamapasta 24/01/2008 at 09:06

    potimaron / coco, c’est un de mes mélange préféré en soupe!

    Reply
  • Clairechen 24/01/2008 at 10:42

    Dernièrement j’ai fait un potage potiron-patates douces-lait coco!! C’est à se taper le c** par terre!!!! (la recette aujourd’hui sur mon blog!)Alors que potiron-lait coco… Mmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!

    Reply
  • Agnès 24/01/2008 at 14:30

    Le mélange coco/potimarron doit être terrible, ton potage est super tentant ! bon week end, bisous

    Reply
  • Yann 24/01/2008 at 15:15

    Toc toc toc…J’ai été tagué il y a quelques jours alors et mon tour… et j’ai eu une pensée popur mes copines de Cuisine Studio…Alors à toi si tu as 5 min.Des bises.Yann

    Reply
  • frederiqueac 25/01/2008 at 10:22

    Testéeet approuvée ! C’était délicieux. merci.

    Reply
  • Nuage de lait 26/01/2008 at 00:34

    Il ne fait pas bien chaud,… j’adopte,c’est si beau!!!! et avec du coco…. je ne peux résister, j’aime trop

    Reply
  • sandrine 26/01/2008 at 08:40

    pas bete, lait de coco + potiron, sa doit etre super bon!!! je vais essayé la semaine proch!!! merci

    Reply
  • sandrine 27/01/2008 at 20:56

    Comme promis, j’ai essayé ta recette, super j’ai adoré!!!! merci!!!!

    Reply
  • encuisinectout 28/01/2008 at 22:17

    j’adore! L’association potiron (ou potimarron vu la photo!) lait de coco doit etre superbe.J’ai sélectionné ta recette comme recette de la semaine: http://encuisinectout.canalblog.com/archives/2008/10/28/11145257.html

    Reply
  • sandrine 29/01/2008 at 14:39

    Question bete, je suis entrain d’ecrire un article sur mon blog, et…la question est la suivante…ton prenom c’est bien Cess? merci biz a+

    Reply
  • lolo 29/01/2008 at 15:35

    le potimaron et la coco… cela doit être divin! un bon potage pour rentrer tout en douceur dans l’hivers… merci!

    Reply
  • gourmande bleue 29/01/2008 at 22:18

    gloups moi aussi j’ai sélectionné ta recette pour un tag

    Reply
  • Ika 30/01/2008 at 19:09

    Je fais partie de la foule rameutée !!!un potiron me nargue dans mon cellier depuis deux jours…. je pense avoir trouvé inspiration chez toi !!Bye, Ika

    Reply
  • noumeanath 21/01/2009 at 02:07

    ici, le lait de coco remplace la crème fraîche ! car c’est la base de la préparation pour les crevettes !

    Reply

Leave a Comment

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.