Potage potimarron & coco

 


 

Envie d’une soupe bien veloutée,
très goûteuse et délicieusement parfumée ?
(et surtout facile & vite faite après la journée de boulot !)

Ingrédients :

1 potimarron
2 oignons blancs
2 cubes de bouillon de légumes
20 cl de lait de coco (env 1/2 boîte de 400g)
1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte et y faire revenir, 2 ou 3 minutes, les oignons grossièrement émincés (ils sont plus tendres, plus sucrés et deviennent translucides plus vite que les oignons jaunes traditionnellement utilisés dans les potages).

Peler le potimarron, le couper, enlever les graines puis faire de gros dés pour les ajouter dans la cocotte. Couvrir d’eau chaude (ou carrément bouillante) à hauteur et ajouter les cubes de bouillon. Couvrir et laisser cuire environ 20 minutes.

Passer le mélange au mixeur plongeur et ajouter le lait de coco et voilà c’est terminé !

Attention ça sent très bon :
trop facile de rameuter les troupes pour passer à table !

17 commentaires

  1. Merci, merci, j’étais en panne sèche d’idées, j’arrive grace à Valérie-la-belle bleue, ouf, je me sens mieux!Cette soupe a l’air exquise! Oui c’est du potimarron, on dirait sur la photo, encore meilleur et parfait car il évite la dure corvée d’épluchage, toujours un peu périlleuse!Le seul problème est d’en trouver (mais je vais chercher!)

  2. Dernièrement j’ai fait un potage potiron-patates douces-lait coco!! C’est à se taper le c** par terre!!!! (la recette aujourd’hui sur mon blog!)Alors que potiron-lait coco… Mmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!

  3. Toc toc toc…J’ai été tagué il y a quelques jours alors et mon tour… et j’ai eu une pensée popur mes copines de Cuisine Studio…Alors à toi si tu as 5 min.Des bises.Yann

  4. Je fais partie de la foule rameutée !!!un potiron me nargue dans mon cellier depuis deux jours…. je pense avoir trouvé inspiration chez toi !!Bye, Ika

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