Browsing Category : Tians & gratins

Gratin de poireaux


Ce gratin de poireaux a eu sa période de gloire il y a quelques années sur les blogs de cuisine et pour cause : déjà, c’est une recette de Jamie Oliver et surtout il est vraiment délicieusement parfumé, crémeux juste comme il faut. En prime, il est très facile à réaliser donc le genre de recette qu’on se garde en…

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Gratin de brocolis au parmesan


Un gratin de brocolis express le soir en rentrant de sa journée, c’est possible : il faut bien organiser ses cuissons et en quelques ingrédients on obtient un résultat parfait.  Vite fait, simple et efficace comme on aime ! Ingrédients pour 4 : un brocolis 150 g de lardons fumés 30 cl de crème épaisse allégée 4 cuillères à soupe de…

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Gratin de chou-fleur sauce lardons & parmesan


Face au casse-tête des fruits & légumes à manger tous les jours, les gratins peuvent s’avérer être d’excellentes solutions : la petite note fumée et le parfum du parmesan de celui-ci vont vous décider à craquer pour le chou-fleur, notre ami ! Promis c’est super bon le chou-fleur, ça va avec tout, ça fond dans la bouche (et pas dans…

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Gratin de ravioles aux poireaux


Cette recette, d’un vieux numéro de Saveurs que j’avais gardé de côté, vous permettra peut-être d’avoir envie de tester les ravioles, si vous n’en avez jamais cuisinées. Originaires du Dauphiné, plus petites que les raviolis, les ravioles ont une pâte plus fine (attention c’est fragile !) et on en trouve un peu partout, le plus souvent au fromage comme ici. La…

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Gratin de poisson aux crevettes & champignons


La météo qui fait baisser les températures et les jours qui raccourcissent, il n’en faut pas plus pour déclencher des envies de gratins pour le repas du soir… Cette recette est parfaite : rapide à réaliser, bien goûteuse et vraiment appréciée de tous. Les champignons poêlés apportent juste ce qu’il faut pour parfumer d’une petite note rustique la béchamel qui lie à…

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Gratin de pommes de terre aux cèpes (et vice versa)


La saison des cèpes a démarré, les photos des paniers bien remplis des amis et de la famille circulent sur les téléphones portables et c’est que du bonheur ! Pour changer des cèpes sautés à la poêle avec ail et persil, voici un gratin très facile à réaliser, sans pré-cuisson nécessaire mais avec un passage au four qui se fait tout…

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Gratin dauphinois au cantal


Facile de faire un gratin dauphinois ? Ah oui si on connait le mystère de la cuisson des pommes de terre… Obtenir du fondant à l’intérieur et du croustillant dessus, c’est ça le top du top. Et bien justement, cette recette réalisée en « week-end filles » nous a permis de profiter d’un résultat excellent parce que franchement le cantal dans le…

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Gratin cèpes & pommes de terre


L’automne est précoce : les cèpes et les girolles poussent en juillet-août cette saison. Le plus incroyable est d’en cueillir chaussé de tongs, en bordure de bois, après une baignade en lac, la faute au nuage japonais d’après les rumeurs de campagne… Alors on s’adapte avec ce petit gratin de pomme de terre qui cuit tranquillement, s’imprègne de ces parfums forestiers et…

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Gratin d’endives au saumon fumé


La saison des endives se termine mais au lieu de les déguster en salade, osez ce gratin absolument délicieux. Pourtant j’ai hésité, le gratin d’endives pour moi c’était jusqu’à présent du jambon, de la béchamel et… le goût amer d’endives gorgées d’eau. Pour cette recette, rien de tout ça et malgré un public dubitatif et sur la défensive (genre garçons…

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Gratin de courgettes au pesto


Pour changer d’un gratin de courgette traditionnel ? Le parfum du basilic dopé par sa préparation en version pesto… Archi simple à préparer et vraiment rapide, surtout si un petit pot de pesto attend déjà au frais ! Ingrédients : 2 courgettes 4 oeufs 20 olives noires 4 cuillères à soupe de pesto 20 cl de crème liquide huile d’olive,…

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Gratin de pommes de terre thym & coriandre


Une version parfumée qui fait redécouvrir le gratin de pommes de terre ! Oui je vous l’accorde le mot « pomme de terre » dans une recette ce n’est pas le summum du glamour. Pourtant cette version, juste avec du beurre et des herbes, c’est un bonheur tout simple de saveurs qui s’accomode avec tout : volaille, poisson, viande rouge ou juste…

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Gratin rouge au goût de bonne humeur !


Super facile à faire, un gratin qui flashe juste pour se faire plaisir ! Ingrédients : une barquette de feta (180 g) 6 tomates 2 poivrons rouges 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 pincées de thym (ou une petite branche) sel, poivre Oter la peau des tomates (comme ça par exemple) et les découper « en bonnes tranches épaisses » (oui…

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