Une onctueuse soupe d’hiver au parfum de l’été… Si vous aimez déguster l’été, à l’ombre d’une pergola, une assiette où sont alternées tranches de mozzarella et tomates bien mûres, le tout parsemé de basilic ciselé… et bien voici une version hivernale, un vrai bonheur pour réchauffer le moral et nourrir les estomacs ! Ingrédients pour …
Les coulemelles n’ont pas la réputation des cèpes, des girolles ni même des pieds de mouton et je n’en ai jamais croisés en vente sur les marchés. Pourtant ce champignon est absolument délicieux et quand on tombe sur un pré où il pousse, la récolte est aussitôt fructueuse !Pour les cueillir, on ne garde que …
Entre le bonheur de trouver les cèpes et celui de les déguster il y a le plaisir de les cuisiner ou l’opportunité de les manger crus.Ils s’y prêtent quand lorsqu’ils sont jeunes et bien fermes comme ces magnifiques jumeaux que j’ai gentiment passés la mandoline avant de les assaisonner… Ingrédients pour 4 entrées :2 beaux …
Une tarte aux légumes délicieuse et jolie, voilà à quoi vous attendre si vous réalisez cette recette. Souvent croisée sur internet, j’imaginais beaucoup de temps pour la préparer et une complexité de montage… et pas du tout !Bien sûr que c’est moins rapide que faire une quiche mais le résultat en vaut vraiment la peine… …
Cette préparation à base d’aubergines revient régulièrement dans les magazines l’été, bien sûr parce que la présentation est sympa mais il faut avouer que c’est surtout parce que gratinées comme ça, elles sont divines !La préparation est un peu longue mais le résultat en vaut la peine, parfumées et fondantes à souhait, elles feront le …
Si vous avez la chance de profiter des haricots verts du jardin, vous avez probablement aussi des quantités à gérer et donc la nécessité de varier les préparations pour changer des salades… au demeurant super bonnes avec du citron, des échalotes, bref ce n’est pas le sujet du jour !Le sujet c’est rendre sexy des …
Météo oblige, cette année les plants de tomates cerises permettent des récoltes quotidiennes bien supérieures à notre capacité à les déguster ! Il a donc fallu trouver des alternatives pour éviter de ne les manger qu’en salade. Cette recette est parfaite : très rapide à réaliser, elle sublime la chair généreuse et sucrée des tomates …
Très simple à réaliser, pas de cuisson, juste de la découpe, cette salade peut servir d’entrée et accompagne très bien les grillades, poulet et poissons. Les légumes croquants et le parfum des herbes la rendent vraiment délicieuse, la petite note de citron apporte le pep’s qui va bien, à compter dans les basiques pour cet …
