Browsing Category : Pour l’apéro

Houmous de cœurs de palmier


Adeptes de l’apéro et autre buffet dînatoire, vous cherchez une idée archi facile à réaliser ? Épatez vos potes avec ces cœurs de palmiers qu’on n’attend pas du tout dans cette onctueuse préparation, toute fraîche et idéale à tartiner (ou pour y faire tremper des bâtonnets de concombres, de carottes, etc.) Ingrédients : 1 petite boîte de cœurs de palmiers 1/2 gousse d’ail 1/2 jus de citron 2 cuillères à…

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Palets camembert au bleu & noix


Du camembert au bleu à l’apéro ? Oui bien sûr que c’est possible ! Si vous avez quelques ingrédients basiques et une fourchette, cette recette est pour vous. Le résultat ce sont des petits palets (pas vraiment bretons) salés, au bon goût de bleu et au petites pépites de noix. Une association parfaite avec un verre de vin, en terrasse…

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Feuilletés saucisses (fenouil, parmesan, sésame)


Oui je suis d’accord : saucisses & pâte feuilletée c’est sympa mais il y a plus original pour l’apéro ! N’empêche que si vous avez besoin d’une idée de dernière minute, cette version est idéale car en plus d’être réalisées rapidement, ces bouchées sont juste succulentes… A vous d’utiliser les variétés que vous préférez : chipolatas, merguez, saucisses de canard, de chorizo,…

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Crêpes roulées au crabe


Voici une idée très facile à réaliser, à condition bien sûr d’avoir tout sous la main. N’empêche qu’une fois lancée la préparation prend moins de 10 minutes et peut être dégustée immédiatement. Bien sûr si on envisage de faire aussi les crêpes, il faut compter plus de temps… Pour 24 portions environ : 4 grandes crêpes de sarrasin 1 boîte…

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Brochettes de crevettes aneth citron & miel


Tant que planchas et barbecue sont encore de sortie, pensez aux marinades pour parfumer vos grillades. Celle-ci, inspirée d’une recette grecque, est parfaite pour crevettes et gambas qui se dégustent avec gourmandise par les petits et les grands ! Et pas de frustration si vous n’avez ni plancha ni barbecue : la cuisson à la poêle est tout à fait…

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Beurre de moutarde spécial toasts


Vous cherchez une idée rapide pour un apéro de dernière minute ? Voici une association parfaite pour agrémenter des toasts. Complétées ici avec de jolies rondelles de radis, ces petites tartines peuvent se déguster avec une 1/2 crevette, une tomate cerise ou un petit morceau de roquefort… Ingrédients pour une vingtaine de toasts : 50 g de beurre mou 1 cuillère à…

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Tartinade express au chèvre pour l’apéro


Pourquoi express ? Parce qu’en 10 minutes maxi vous aurez fait griller le pain et la tartinade sera prête à être dégustée. Une association qui fonctionne très bien pour un apéro improvisé, à la maison, chez les voisins… ou en pique-nique ! Ingrédients : 1 fromage de chèvre frais type Chavrou 1 échalote 1 cuillère à café de baies roses…

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Bouchées grison & ricotta


Si vous cherchez un idée express pour participer à un apéro, testez ces petits rouleaux à la viande de grison, c’est parfumé, frais et super bon. Pour les ingrédients, peu importe du moment qu’il y a du goût et de l’assaisonnement parce que la ricotta seule c’est fade mais sa texture est idéale car elle se tient bien après le…

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Tzatziki


Concombre, herbes et fromage blanc, une association idéale pour un accompagnement très frais. Cette recette de tzatziki est ma préférée (elle vient de chez Pascale) elle est délicieusement parfumée et même avec du fromage blanc à 0%, le résultat est très onctueux. Ce tzatziki est parfait pour l’apéro, pour y tremper des légumes croquants mais aussi pour accompagner une viande blanche ou…

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Rillettes de sardines


Oui je sais encore une recette de rillettes de sardines ! Et bien quand on aime ça, autant en faire souvent et pour éviter de se lasser, la solution c’est de varier les versions. Celle-ci est très bien, super rapide et facile à faire avec utilisation minimale de vaisselle, bref une recette qui respecte l’environnement en fait… Ingrédients : 2 boîtes de…

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Rillettes de crevettes mangue & gingembre


Si vous avez envie d’une pointe d’originalité pour changer des traditionnelles recettes de rillettes de thon ou de saumon, je vous propose de tester avec des crevettes… Associées à la douceur sucrée de la mangue et relevées avec le pep’s du gingembre, je suis persuadée que ces rillettes feront vite partie de vos « classiques » ! Et puis précisions non négligeables…

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Gravlax… de cabillaud


Si vous aimez le poisson et en particulier les tartares et carpaccios (on dit carpaccii ??), vous allez adorer cette version gravlax, probablement goûté avec du saumon, le cliché des spécialités chez les suédois, champion du meuble en kits (autre cliché)… Archi simple à réaliser, ce n’est pour autant pas une bonne piste pour les « amis qui débarquent à l’improviste »…

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