Cookies salés : chorizo, noix & olives noires

Juste parce que ce sont des bouchées moelleuses, parfumées
et délicieusement salées…

 

Très faciles à réaliser, ces cookies permettent d’apporter une petite note sympa à un apéritif dinatoire. Consistants et riches en goût, ils peuvent se décliner selon ses envies et le contenu de son placard avec par exemple… du pesto, des figues, de la tomate séchée, des pignons, du fromage bleu, du thym, des lardons, etc…

Ingrédients :

180 g de farine
100 g de parmesan râpé
1/2 sachet de levure
100 g de beurre froid
1 oeuf battu
50 g d’olives noires
50 g de chorizo (de chez Panier Délice)
30 g de noix

Mélanger la farine, le parmesan et la levure.
Ajouter le beurre coupé en morceaux et mélanger avec les doigts.

Battre l’oeuf entier à la fourchette et l’ajouter au mélange précédent.
Terminer en versant les noix grossièrement hachées, les olives noires et le chorizo coupés en petits dés.

Mélanger pour bien répartir tous les ingrédients à la pâte et former une boule.

En la divisant en 16, on obtient des boules d’environ 3-4 cm de diamètre.
Les disposer sur une feuille de cuisson et les aplatir selon l’épaisseur souhaitée (Contrairement aux cookies sucrés, ceux-ci ne s’étalent pas sous l’effet de la chaleur du four)

Les faire cuire environ 20 minutes à 150° dans un four préchauffé.

Et voilà, c’est pas beau ça madame ?!

21 commentaires

  1. Super bon !!!Mon mari et ma fille les ont prepare, avec de la tomate sechee, du fromage bleu et des olives noires (point de chorizo et de nois ici) : un vrai regal pour le dimanche soir ! Les autres recettes de l’atelier ont l’air tres bonnes aussi, je sens que notre prochain diner de copains sera « sucre ou sale ? » (apres mon diner d’anniv cet ete ou tous les aperos et desserts etaient tires de ce blog ! )

  2. je note de suite cette recette pour une prochaine idée apéro qui change de l’ordinaire ! en plus avec du chorizo, c’est mes hommes qui vont être heureux !ton blog est super sympa, une mine d’idée !

  3. Miam… Je suis en plein apéro de fin de week-end et je déguste ces petites merveilles!!! C’est vraiment une super idée ces cookies salés, et c’est un délice!!Merci beaucoup!!

  4. C’est la 1ère fois que je fais des cookies salés et ils sont tout simplement délicieux!! Tout le monde a beaucoup apprécié!! A refaire!!

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