Soupe de carottes au miel & à l’orange

Une association incroyable : à faire & refaire cet hiver…

C’est carrément bluffant : on sent l’orange, l’arrière-goût du miel et en même temps la douceur de la carotte… Surprenant, parfumé et super facile à réaliser, comme toujours !

Ingrédients :

6 carottes
1 oignon
2 cuillères à soupe d’huile d’arachide
le zeste d’1/4 d’orange
1 cuillère à café de miel des forêts
15 cl de crème liquide
une bonne pincée de coriandre moulue
sel

Dans une cocotte, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’oignon émincé et les zestes d’orange en remuant régulièrement environ 2-3 minutes.
Peler et râper les carottes. Les ajouter dans la cocotte ainsi que le miel et la coriandre moulue et laisser cuire à feu doux encore 2-3 minutes.

Verser une quantité d’eau suffisante pour recouvrir les légumes, mettre un couvercle et laisser cuire 1/4 d’heure.
Mixer le tout pour obtenir une consistance bien veloutée, saler et terminer en ajoutant la crème.

Original et dé-li-cieux !
Preuve archi indéniable ? ma mamie en a repris : alors ça calme ça hein ?!!

23 Comments

  • Calorinet 04/01/2008 at 10:34

    Testé et approuvé ! Un régal ! Merci !http://calorinet.over-blog.com/article-25437237.html

    Reply
  • Calorinet 04/01/2008 at 11:00

    Testé et approuvé ! Un régal ! Merci !http://calorinet.over-blog.com/article-25437237.html

    Reply
  • poésie 06/01/2008 at 08:58

    Cette recette est pour moi, j’adore carottes, miel et oranges. Oh la la ce blog est pour moi…..

    Reply
  • POUF KARINE 06/01/2008 at 09:56

    hummmm ça a l’air doux, c’est superbe !!vivement notre cours de vendredi ……

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  • vi-va 06/01/2008 at 10:50

    Je la conaissais sans mile, je vais essayer, mister J. en a toujours en stock !

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  • gourmandelise 06/01/2008 at 11:23

    Un régal cette soupe pleine de saveur et de couleur. Bonne journée.

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  • bergeou 06/01/2008 at 11:26

    Mais les mamies ça adore la soupe 😉

    Reply
  • Sève 06/01/2008 at 11:40

    Très belle cette soupe, j’adore sa couleur et elle doit être bien savoureuse!!

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  • carochococo 06/01/2008 at 11:40

    un plein de vitamines et de quoi régaler toute la famille!

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  • Clem 06/01/2008 at 12:00

    J’ai déjà fait des salades de carotte à l’orange et au miel (essaie la touche de gingembre c’est délicieux 😉 mais là je dois dire que cette version soupe me tente bien!

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  • Clairechen 06/01/2008 at 13:06

    Mmmmmmmm Ca donne envie de la faire…Une question: ce n’est pas trop sucré?

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  • Calorinet 06/01/2008 at 13:19

    Apres ma carotte-coco au curry, je testerais volontiers ta carotte-orange au miel 🙂

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  • Agnès 06/01/2008 at 14:30

    C’est une association originale et très doux, je vais faire comme ta mamie et prendre une deuxième assiette 😉 bisous

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  • pupuce 06/01/2008 at 15:05

    elle devait être délicieuse cette soupe!!!!

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  • poésie 07/01/2008 at 12:21

    Testé et….adopté ! Il n’en reste plus une goutte !

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  • amelie 07/01/2008 at 16:53

    J’ai déjà testé ces assocations avec une salade de carottes mais jamais en soupe merci pour cette idée car nous avions adoré la salade.

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  • Nath46 07/01/2008 at 22:10

    je vais la faire ! je suis fan de carottes !

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  • Calorinet 08/01/2008 at 11:12

    J’ai sélectionné ta recette ‘élue recette de la semaine’, viens vite voir sur mon blog ! Bon week-end !

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  • Fanny 08/01/2008 at 21:38

    J’ai testé cette recette ce soir et qu’un mot à dire : delicious !

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  • Eliz 09/01/2008 at 14:29

    J’en prends un gros bol sans hésitation!

    Reply
  • FANETTE 10/01/2008 at 18:38

    “Tu es tagué(e) !!! J’ai sélectionné ta recette !!!”

    Reply
  • ILEANAETSEAN 23/01/2008 at 09:57

    superbonjour ,super votre blog continuée

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  • Julie 30/01/2008 at 12:21

    Bonjour!!J’ai découvert il y a peu de temps votre blog que j’apprécie énormément!!Cette recette a été testée hier soir, je l’ai trouvée délicieuse!!! L’avantage de l’hiver, c’est qu’il permet des overdoses de soupes!! je sens que je vais m’inspirer ici!!

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