Un goût & un parfum qui rappellent l’été, les vacances…
Le rhum apporte une petite note ambrée sorte de clin d’oeil au fameux cocktail, la quantité étant vraiment faible et l’alcool évaporé à la cuisson, les enfants (et les futures mamans !) peuvent déguster ce crumble sans problème !
La compotée à l’ananas :
1 ananas
2 gousses de vanille
2 bouchons de rhum
50 g de sucre en poudre
25 g de noix de coco râpée
Couper l’ananas en petits dés et les mettre dans une sauteuse avec le sucre en poudre et les gousses de vanille fendues (et légèrement grattées pour en récupérer les graines)
Ajouter le rhum et laisser mijoter à feu doux 1/4 d’heure en remuant de temps en temps.
Ajouter la coco râpée et répartir la compotée dans des verres.
Préchauffer le four à 200°
La pâte à crumble :
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre très froid
100 g de farine
50 g de noix de coco
Mélanger dans un petit saladier le sucre avec la farine et la noix de coco.
Couper le beurre en petits cubes et le mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir une consistance granuleuse.
Répartir dans les verres sur la compotée à l’ananas et enfourner 15 minutes…
Laisser refroidir et servir seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille par exemple…
Oh mais c’est très bon ça !!
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comme tout cela sent bon l’été et le sable chaud
Si mainteant on peut aussi manger de la pina colada mais ou va t’on !!!En tout cas perso j’adore !!!
Tu m’étonnes cela doit être top !
c’est bien tropical tout ca! ca fat drolement envie… petite quetsion toute bete: faut il des verines speciales pr le passage au four? je crains toujours d’y mettre les miennes…
Ta petite verrine me fait très envie !
200°C et tes verres tiennent le choc. Moi aussi , ma hantise c’est de les faire exploser.
Très bon, tu parles… Trop bon !!
Elle me plait énormément ta verrine humm
Une bien jolie participation. Bises, Marie
Je peux en avoir une sans bouchon (de rhum bien sûr…) 😉
Géniale cette recette, j’adore l’ananas et le rhum
Alcoolique va 😉 oui oui c’est moi qui dit ca! ca a l’air divin tout ca! biz
Miam… bien sympa ce crumble… et merci pour l’adorable clin d’oeil Tata Cess… gros bisous…!!
j’imagine bien que ce doit être tres bon! ça sent reelement l’ete!
Envie de dire haut et fort: MIAM!!!!Superbe idée!
Déjà rien que le nom,… je suis sous le charme!!!!!! 🙂
la juste dose d’alcool avec du bon fruit : l’été est là!