Envie d’une entrée fraîche, rapide et savoureuse ?
Cette crème d’asperges au yaourt grec se prépare très facilement et en quelques minutes à peine.
Onctueuse, légèrement relevée et sublimée par quelques éclats de jambon de pays, elle se déguste aussi bien en entrée qu’en verrines pour l’apéritif.
Ingrédients
1 bocal d’asperges (environ 350 ml)
2 oeufs durs
1 pot de yaourt grec
1 gousse d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
sel & piment d’Espelette
1 tranche de jambon de pays
Verser le bocal d’asperges, avec l’eau, dans le bol d’un mixeur.
Ajouter les oeufs durs, la gousse d’ail et la yaourt grec.
Assaisonner avec l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, le sel et le piment d’Espelette.
Mixer le tout jusqu’à obtenir un mélange lisse et onctueux.
Répartir la crème d’asperges dans des verres ou des assiettes en entrée, dans des verrines pour un apéro.
Décorer avec quelques gouttes d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, répartir le jambon et c’est prêt !
