Glace aux fraises

Juste pour le plaisir…

Parce que le parfum des fraises est fabuleux dans les glaces… et parce que la glace maison, au moins on sait ce qu’il y a dedans…
Voici une recette « de base » à laquelle on peut rajouter de la vanille, ou une pointe de gingembre frais, ou quelques feuilles de basilic finement hâchées, ou le zeste d’1/4 de citron vert, ou une pincée de thym…

Ingrédients :

500 g de fraises type gariguettes
25 cl de lait
25 cl de crème liquide entière
250 g de sucre en poudre

Porter à ébullition le lait, la crème et le sucre. Bien mélanger pour que le sucre soit bien dissous et laisser refroidir.
Nettoyer les fraises, les équeuter et les mixer pendant une bonne minute.

 
 

Passer cette purée dans une passoire pour obtenir une préparation bien lisse et l’ajouter au mélange précédent (bien refroidi). Laisser reposer au frais au moins 2 heures puis faire prendre dans une sorbetière pendant 30 minutes.

Terriblement simple et efficace,
une
VRAIE glace à la FRAISE quoi !

 

14 commentaires

  1. J’en ai fait ce weekend et c exellent je suis d’accord par contre tu n’as pas trouvé la glace trop sucrée? Car je n’ai mis que 200gr de sucre et je trouve cela limite trop sucré ou alors ce sont mes fraises qui étaient extra!!

  2. c’est ça qui est bien quand c’est maison on sait ce qu’il y a dedans et c’est drôlement savoureux en plus …Quant à la texture de ta glace sur la photo, je te raconte pas l’effet que ça me fait!bisous

  3. C’est amusant, nous avons posté la même recette a quelques jours, j’ai egalement préféré dire aux fraises plutôt qu’a la…Pour la recette elles sont assez diffentes, la prochaine fois je tente la tienne 🙂

  4. coucou !Jai realisé un petit sandwich glacé a la fraise , mais comme je n’ai pas de sorbetiere jai utiliser de la glace a la fraise du commerce !Je le présciserais sur mon blog mais j’aimerais ajouter un lien vers une bonne recette de glace a la fraise ! Jai justement trouvé ta recette sympa , est ce que je peux ajouter un lien vers ton blog ??? ça te fera un peu de pub !!!Merci , j’attends ta reponse !Bises

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