Si vous aimez les lasagnes et que vous avez envie de changer un peu de la recette classique, je vous propose aujourd’hui une version aux courgettes et au saumon. Une association qui change de l’ordinaire, avec des courgettes fondantes, du saumon savoureux et une sauce bien crémeuse. Le tout recouvert de fromage gratiné… Un vrai régal !
Cette recette est à la fois originale et très simple à préparer : pas besoin de passer des heures en cuisine ni d’utiliser des ingrédients compliqués.
Un plat gourmand et fondant qui associe la douceur des courgettes, le moelleux du saumon et les saveurs parfumées du pesto. Le tout nappé d’une sauce crémeuse et gratiné au fromage pour un résultat aussi savoureux que réconfortant !
Allez, je vous explique comment les préparer…
Ingrédients pour 4 portions
3 courgettes moyennes
4 petits pavés de saumon (sans la peau)
1 gousse d’ail
6 feuilles de lasagnes
150 g de mozzarella râpée
100 g de parmesan râpé
6 cuillères à soupe de pesto vert
30 cl de crème liquide
huile d’olive
sel & poivre
Laver les courgettes, les éplucher partiellement à l’aide d’un économe, les couper en fines rondelles.
Faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
Ajouter les courgettes et la gousse d’ail pressée, puis faire revenir le tout pendant une dizaine de minutes.
Saler et poivrer.
Dans un bol, mélangez la crème liquide avec le pesto jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Préchauffer le four à 180 °C.
Dans un plat à gratin, étaler un tiers de la sauce au pesto, puis disposez deux feuilles de lasagnes.
Répartir ensuite la moitié des courgettes, la moitié du saumon préalablement coupé en morceaux et la moitié de la mozzarella râpée.
Recouvrir d’un deuxième tiers de sauce au pesto, puis ajouter deux feuilles de lasagnes. Répartir le reste des courgettes, du saumon et de la mozzarella.
Terminer par les deux dernières feuilles de lasagnes. Napper avec le reste de la sauce au pesto, puis parsemer généreusement du parmesan râpé.
Enfourner pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que les lasagnes soient bien fondantes et que le dessus soit joliment gratiné.
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Il ne reste plus qu’à se régaler !
