Panna cotta aux fruits rouges

Envie de couleurs ? Sortons les fruits rouges !

Sur la base hypersimple que j’ai testée à plusieurs reprises :

  • 12,5 cl de lait + 12,5 cl de crème liquide + 2 cuillères à soupe de sucre en poudre que l’on mélange, porte à ébullition et laisse tiédir

  • 1,5 feuille de gelatine à faire ramollir et bien essorer avant de faire dissoudre dans le mélange précédent

Cette base peut être utilisée avec quelques gouttes d’extrait de café, une gousse de vanille fendue à laisser infuser, quelques fraises tagada fondues, des carambars, du chocolat, bref au gré des idées et des ingrédients des placards, les panna cotta sont vraiment simples à réaliser.

J’avais très envie de les « fruiter » pour voir ce que ça pouvait donner… et bien ça marche aussi !

J’ai passé au mixer 100g de mélange de fruits rouges (décongelés) incorporés ensuite à la préparation ci-dessus.

Quelques heures au réfrigérateur pour que la crème prenne, une jolie framboise et voilà le résultat !

30 commentaires

  1. J’ai plutôt l’habitude de faire (ou voir) des panna cotta blanches avec un coulis, mais là ,j’ aime bien l’idée de l’incorporer au lait, c’est très joli et surtout très appétissant !

  2. SUPER beau … je pense pas aux fruits rouges surgelés … je devrais ! maintenant que je sais où trouver de la gélatine sans porc !!Ah et puis cette couleur chaude, on se croirait là bas dit !Bisous Bella

  3. OUPS ! je m’a trompé !!! il y en a qui suivent c’est bien ! c’est 12,5cl de lait et 12,5cl de CREME LIQUIDE !Mille milliards d’excuses !bisous à toutes

  4. Agar-agar ?En retard… Hum qu’elles sont jolies ! J’aimerais utiliser de l’agar agar (que je ne connais pas très bien encore) à la place de gélatine (que je n’ai pas dans mon placard)… Saurais-tu m’indiquer des quantités pour un rendu similaire ?Merci beaucoup… 🙂

  5. Bein je ne connaissais pas ton blog, je viens de le découvrir… et wahouuu j’ai envi de laisser un mot à chaque recette lol !Moi qui était à la recherche de panna cotta, c’est bon je pense que j’ai trouvé, c’est ma famille qui va être contente :o)

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