Cette entrée (non non ce n’est pas un dessert) est savoureuse, fraiche et super appréciable pour un repas léger quand il fait chaud.
Pas de cuisson, une préparation rapide à faire un peu en avance pour laisser à la menthe le temps de bien parfumer l’ensemble et c’est du bonheur !
Ingrédients pour 4 petites entrées :
250 g de fraises
1 grosse tomate
une dizaine de feuilles de menthe (ça fonctionne aussi très bien avec du basilic…)
1/2 citron (jaune ou vert)
Sel, huile d’olive
Laver et équeuter les fraises, les couper en 4.
Peler la tomate, la détailler en petits quartiers et l’ajouter.
Terminer en ciselant les feuilles de menthe.
Saler, poivrer, verser le demi jus de citron et un filet d’huile d’olive.
Mélanger délicatement et laisser reposer au frais au moins 30 minutes avant de déguster.
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