Ah une recette de salade, enfin ! Espérons qu’elle soit un signe pour aller vers une météo en phase avec la saison car pour l’instant le printemps a été très
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Étiquette : tomate
Salmorejo
Le salmorejo est une recette qui combine plusieurs avantages : recyclage du pain qui n’est plus du jour, utilisation des tomates bien mûres, préparation à l’avance pour n’avoir plus que
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Sauce tomate maison, en toute saison
Cette recette de sauce tomate est parfaite, elle est très facile à réaliser et constitue un des éléments indispensables dans la cuisine de tous les jours. Le principe d’utiliser des tomates
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Gaspacho indien : des tomates, des épices mais pas que…
Le gaspacho traditionnel est la soupe froide par excellence qu’on aime déguster quand il commence à faire chaud et que les tomates sont pleines de saveurs. Cette version est beaucoup
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Tarte tomates anciennes & anchois
Pour profiter des différentes variétés de tomates, voici une tarte super goûteuse et pleine de saveurs. Bien sûr on peut rajouter du comté râpé, de la mozzarella ou du parmesan
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Saltimbocca de veau, mozzarella & basilic
Aujourd’hui, pour continuer le menu de l’été après les citrons farcis proposés hier en entrée, voici le plat : délicieusement parfumé, à la fois juteux, très moelleux et super facile à préparer sans prise
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Citrons farcis, une idée d’entrée pour l’été…
Emportée par l’optimisme des journées ensoleillées qui tardent à revenir, je vous propose de passer la semaine sous le signe de l’été car vendredi… c’est l’été justement ! A cette
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Brochettes de poulet sauce cacahuète
Envie de varier les plaisirs en proposant une association originale ? Voici des brochettes de poulet (parce que ça cuit vite), marinées (parce que c’est meilleur) et accompagnées d’une sauce
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Tartare de tomates
Les tomates s’accommodent à toutes les sauces et cette version vous le confirmera : parfumée par le basilic, relevée par du citron vert et le pep’s de la moutarde, cette salade de tomates archi-simple
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Salade de tomates basilic, citron & vanille
Cette idée, je l’ai croisée dans un magazine où Alain Passard (chef de L’Arpège à Paris) livrait quelques idées de saveurs inhabituelles. Alors avec des vraies tomates, celles des vrais
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