Tag Archives : champignon

Galettes fondantes poulet, poireaux & champignons


La saison des crêpes n’est pas uniquement celle des desserts gourmands. Pensez aux galettes, il suffit de choisir votre garniture, les gratiner et c’est prêt ! Avec une salade joliment assaisonnée vous obtenez rapidement un plat complet qui plaira à tous. Côté calories, disons que c’est l’idéal si vous avez prévu une bonne ballade digestive, bien emmitouflés dans le froid…

Read More »

Gratin de poisson aux crevettes & champignons


La météo qui fait baisser les températures et les jours qui raccourcissent, il n’en faut pas plus pour déclencher des envies de gratins pour le repas du soir… Cette recette est parfaite : rapide à réaliser, bien goûteuse et vraiment appréciée de tous. Les champignons poêlés apportent juste ce qu’il faut pour parfumer d’une petite note rustique la béchamel qui lie à…

Read More »

Champignons farcis


Des champignons farcis, c’est une bonne idée ça non ? Rapides à réaliser avec cette farce végétarienne, vous aurez un plat idéal pour un soir de la semaine, sachant que réchauffés, ils sont encore meilleurs ! Ingrédients pour 4: 12 (gros) champignons frais 1 oignon 60 g de fromage de chèvre frais (type Chavroux) 1 jaune d’oeuf 20 g de…

Read More »

Gratin cèpes & pommes de terre


L’automne est précoce : les cèpes et les girolles poussent en juillet-août cette saison. Le plus incroyable est d’en cueillir chaussé de tongs, en bordure de bois, après une baignade en lac, la faute au nuage japonais d’après les rumeurs de campagne… Alors on s’adapte avec ce petit gratin de pomme de terre qui cuit tranquillement, s’imprègne de ces parfums forestiers et…

Read More »

Tarte champignons & pancetta


Une tarte salée, parfumée, facile à réaliser, c’est possible ! Celle-ci est composée d’un lit de ricotta parsemé de thym frais, avec plein de champignons, le croustillant de la pancetta apporte le contraste qui va bien et c’est parfait. Bref, une tarte idéale pour un dîner rapide avec une salade (non la salade n’est pas assise à table face à vous, c’est l’accompagnement,…

Read More »

Tagliatelles au camembert


Adeptes du camembert, cette recette va vous plaire : des pâtes fraîches et une délicieuse sauce à base de fromage, de champignons et plein de persil, voilà de quoi caler les appétits les plus gourmands. Et que personne ne dise après que le camembert c’est pas funky ! Ingrédients pour 4 : 500 g de tagliatelles (les pâtes fraîches pour une cuisson plus rapide) un…

Read More »

Quiche express au Kiri


Savoureuse… Courses rapides à faire pour une recette qui l’est tout autant, idéale pour les soirs où on veut éviter la prise de tête du style « on mange quoi ?? »… Ce sera donc une quiche ! Oui mais pas n’importe laquelle (car n’est pas quiche qui veut) elle sera super fondante : au Kiri ! En culottes courtes ou pas,…

Read More »

Soupe de champignons au lait de coco (mais pas que…)


Plein de parfums : coco, citronnelle, gingembre, citron vert, coriandre… Oui encore une soupe ! Avouez que c’est quand même idéal à cette saison : il fait nuit quand on rentre du boulot, pas envie ni trop le temps de cuisiner. Les soupes, potages et autres veloutés sont souvent rapides à réaliser : ils réchauffent, nourrissent et proposés avec croutons et fromage…

Read More »

Coulemelles panées au petit goût de graines de coriandre moulues…


Un vrai délice ! Je ne suis pas super douée en cueillette : cèpe, girolle et coulemelle voilà ce que j’arrive à reconnaitre, à trouver et à manger. Le prétexte de la ballade est largement priortaire à un objectif de « trouver de la nourriture » (ça tombe bien !) et je me demande si la coulemelle n’est pas le champignon que…

Read More »

Mini-omelette « au cèpe »


  Un vrai bonheur ce joli cèpe… …mais ça fait « rentrée » quand même ! Quand c’est le 1er (et le seul !) de la saison… trouvé le dernier jour des vacances, on en fait quoi ? Une mini-omelette avec 2 oeufs juste pour se partager le goût, en toute simplicité ! Le petit « plus » ? un demi oignon blanc tranché…

Read More »

Velouté de champignon au céleri & chorizo


Quelques cuillérées de réconfort spécial « fin de grosse journée » ! Un pur délice ! Super simple et très rapide à faire, le seul truc, c’est qu’il faut anticiper en achetant les ingrédients avant…(comme souvent en fait… quand je vous dis « fin de grosse journée »…) 200g de champignons de Paris une gousse d’ail 2 branches de céleri 10 tranches de chorizo…

Read More »

Blanquette de veau aux cèpes


La blanquette de veau, c’est vraiment la recette classique par excellence mais que je n’avais jamais tentée parce c’est un des « collectors » de ma mamie… en fait, c’est très facile à faire, je me suis auto-bluffée ! Je me suis inspirée pour ça la recette de Marmiton, agrémentée de 5 étoiles pour une version que j’ai bien sûr choisie « facile »……

Read More »