Ce velouté est déroutant : une consistance et des saveurs à mi chemin entre un potage de légumes et une soupe de poissons, c’est absolument délicieux !La préparation peut sembler également étonnante : tous les ingrédients cuisent ensemble, y compris les gambas qu’on ajoute entières puis on mixe tout, on filtre et c’est top… Ingrédients …
Quand ça sent bon le sud de l’Italie dans la cuisine (ou la Sicile selon les sources) : voilà un gratin d’aubergines à la tomate et au fromage plutôt simple à préparer, il représente un plat qui se suffit à lui même si vous optez pour un repas végétarien. Accompagné d’une tranche de jambon de …
Le tajine est idéal lorsqu’on recherche une idée de plat unique à partager : viande & légumes sont réunis et les parfums se mélangent pour un résultat vraiment savoureux.Rien de compliqué mais un peu de temps en préparation et en cuisson… maison plat qui peut se préparer à l’avance car franchement, réchauffé c’est encore meilleur …
Dans la série de ces plats rapides qu’on prend plaisir à se préparer et à déguster, je vous propose la chakchouka en version archi simple.Un oignon, une boîte de tomates pelées, des oeufs et un peu de feta : c’est rapide à faire et c’est tellement délicieux… Ingrédients pour 4 :1 oignon1 gousse d’ail1 grosse …
Une onctueuse soupe d’hiver au parfum de l’été… Si vous aimez déguster l’été, à l’ombre d’une pergola, une assiette où sont alternées tranches de mozzarella et tomates bien mûres, le tout parsemé de basilic ciselé… et bien voici une version hivernale, un vrai bonheur pour réchauffer le moral et nourrir les estomacs ! Ingrédients pour …
Pas toujours évident de trouver de nouvelles idées pour les repas festifs. Inutile parfois de chercher à remplacer des valeurs sûres, c’est l’accompagnement, le condiment qui peut faire la différence et apporter cette petite touche originale que vous attendiez… Un de vos prochains menus prévoit des viandes grillées, de la charcuterie, du foie gras ? Osez cette confiture …
Idéales pour l’apéro, des brochettes toutes simples mais délicieuses : elles ont fait l’unanimité ! Pourtant ça avait mal démarré… En croyant acheter des petits oignons grelots, j’ai découvert par hasard les oignons de Mulhouse : la dame (non en fait c’était un dragon) qui m’a servie derrière son étal sur un marché corrézien m’a …
Tatin oignon blanc, tarte basquaise au rouget, tartelette amandine… Je deviens tarte ? pppfff ceux qui me connaissent savent que je le suis déjà ! C’est plus simple que ça : voilà quelques semaines, l’atelier des chefs recevait une équipe de gourmands, motivés pour faire le plein de recettes avec les nouvelles pâtes pur beurre Croustipate (sur …
