Le petit pot de caramel au beurre salé dans le réfrigérateur c’est un vrai piège mais c’est à tomber !
Alors si vous avez comme une envie de le faire maison, vous allez adorer le proposer avec des gaufres, des crêpes, en napper un fond de tarte aux pommes ou encore en profiter pour faire des petites crèmes caramel… au beurre salé !
(mais nature avec une petite cuillère à portée de main, c’est très bien aussi…)
Ingrédients pour un pot (type pot de confiture):
100 g de sucre en poudre
40 g de beurre salé
20 cl crème liquide entière
Faire fondre le sucre dans une poêle à fond antiadhésif, à feu moyen, jusqu’à l’obtention d’un caramel blond.
Verser la crème liquide préalablement tiédie (pour éviter les projections) et mélanger à l’aide d’une spatule.
Ajouter le beurre et remuer 3 à 4 minutes à feu doux pour que le mélange épaississe.
Transférer la crème dans un petit pot, la laisser refroidir avant de mettre un couvercle. Conserver au réfrigérateur.
Pour un résultat bien lisse et éviter d’éventuels petits cristaux de caramel, passer la crème dans une passoire avant de remplir le pot.
Pour la conservation c’est au frigo 3 semaines maxi…
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Très (trop ?) gourmand ce caramel beurre salé ! Et alors les petites crèmes, n’en parlons même pas !!
Des bises !
Delphine
J’ignore ce qui est le plus gourmand, la crème, le caramel ou l’alliance des 2 !
Il y a des choses qui soit devrait être interdites soit remboursées par la sécurité sociale ou alors les deux en même temps ou alors… Tu vois dans quel trouble me met tes petites gourmandises !
Qu’est-ce que ça donne envie !!!
Ça a l’air trop bon, en plus je suis un fan des oeufs au lait (mais ma recette est plus compliquée niveau cuisson).
Par contre, une question : tu fais cuire tes oeufs au lait dans les verres ? Au four ? Ou alors j’ai raté une étape ?
Bravo pour ton site, j’ai déjà fait plusieurs de tes recettes et on s’est bien régalé ! Merci !
oui je les fais cuire dans les verres au bain-marie sans problème… merci pour tes visites à bientôt !
j’ai honte: le pot entamé de caramel au beurre salé qui est dans le frigo a été acheté…..mais je sais maintenant comment l’utiliser avec bonheur!
Les plus simples recettes sont souvent les meilleures et franchement, c’es le type de dessert sont je raffole !
Bonne soirée,
Floriane
Nous sommes de grands adeptes du caramel beurre salé ! le tiens est très réussi et sur tes petites crème aie aie aie !
Hummmm trop gourmandes ces petites crèmes avec leur magnifique caramel au beurre salé !!!
Bises
Delph
Je vais la tester car j’adore ça le caramel, merci pour tes recettes.
Steph
Merci pour cette délicieuse recette!
Un délice!!!
Je profite de ce commentaire pour te dire que je ne reçois plus ta newsletter depuis le 5 décembre.
moi j’ai reçu 7 recettes d’un coup, toutes les plus tentantes les une des autres
merci
je fonds de plaisir !
bisous