Catégorie : Sauces salées

Miam ! avec cette petite sauce…!! Faire revenir les aiguillettes de canard dans un peu de beurre dans une cocotte. Une fois colorées, les réserver et les remplacer par 1 courgette coupée en dés et 2 carottes émincées en fines lamelles. Rajouter un verre d’eau, saler et poivrer et couvrir pendant 1/4 d’heure. Mélanger à …

Etape magrets : (Compter 1 magret pour 2 personnes.) Le poser bien à plat et le couper dans le sens de l’épaisseur, en laissant un peu de viande sur la partie peau mais sans détacher les 2 parties. Bien aplatir et rouler le magret de manière à obtenir un gros rouleau. Couper ensuite des tranches …