Ces galettes de carottes au parfum de parmesan sont une idée aussi simple que savoureuse pour un repas léger ou un accompagnement original. Faciles à préparer avec quelques ingrédients du quotidien, elles séduisent grâce à leur texture fondante et subtilement sucrée. Elles peuvent être servies avec une salade verte, des crudités, une sauce au yaourt …
Les poireaux vinaigrette font partie de ces classiques dont on ne se lasse jamais. Ici, la recette prend un petit air plus gourmand et résolument moderne grâce à une idée simple et pleine de caractère inspirée par Vincent Ferniot : ajouter quelques morceaux de hareng fumé, revisiter la vinaigrette et ajouter des croûtons. Le fondant des poireaux …
Le printemps est sans doute la meilleure saison pour profiter des asperges vertes, leur saveur n’a rien à voir avec celle des blanches et leur cuisson est beaucoup plus rapide.Dans cette recette simple et gourmande, elles sont rôties au four avec des petits Saint-Marcellin. Une association irrésistible entre croquant et onctuosité, parfait pour une entrée …
C’est la saison, les asperges blanches font leur grand retour. Aujourd’hui, je vous propose de les redécouvrir autrement, avec une cuisson en papillote aussi simple qu’originale. Cette méthode douce permet de préserver toute la finesse de leur goût et leur texture délicate, tout en concentrant les arômes. Quelques ingrédients inattendus, un peu de papier cuisson, …
On ne pense pas assez au céleri pour réaliser des potages, peut-être par crainte d’un parfum trop prononcé.Cette recette est à tester car le résultat est vraiment doux, délicieux et vraiment, elle est super simple à préparer. Ingrédients :1/2 boule de céleriun blanc de poireau1 oignon25 cl de crème liquidesel & poivre Mettre dans une …
Soyons honnêtes : personne ne court après la purée de chou-fleur. Blanche, un peu terne, parfois un peu fade… Elle ne fait pas rêver. Et pourtant, bien préparée, elle devient une alternative surprenante à la classique purée de pommes de terre : plus légère, subtilement parfumée, et carrément délicieuse.Ici, pas de pommes de terre pour …
Voici une méthode très simple pour cuire le chou-fleur : entier et au four.Plusieurs recettes existent mais la crainte de voir un extérieur trop cuit et un intérieur pas assez m’a fait hésité avant de tester.Pour un résultat vraiment super tendre et parfumé, rien de compliqué juste 3 astuces… Ingrédients :1 chou-fleur60 g de beurre1 …
Un filet mignon aux pommes de terre c’est classique mais celui-ci a un petit secret : une délicieuse marinade qui lui apporte du caractère et une saveur qui donne juste envie de se re servir.Avantage également de cette recette : tout cuit ensemble et il suffit de déposer le plat sur la table à la …
