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Couteaux à la plancha

Profitons des cuissons d’été à la plancha pour préparer les coquillages : la plupart nécessitent juste quelques minutes de chaleur pour s’ouvrir, des épices ou des herbes et voilà de quoi agrémenter les apéros dinatoires entre amis…

Ingrédients :
un paquet de couteaux
3 gousses d’ail
un petit bouquet de persil
fleur de sel, poivre
Huile d’olive

Peler les gousses d’ail, les couper en 2 pour ôter le germe et mes passer au mixeur avec le persil.
Ajouter l’huile d’olive, le sel et le poivre et réserver.

Ail & persil… avant / après

Allumer la plancha, disposer les couteaux et attendre 2 à 3 minutes pour qu’ils s’ouvrent.
Ajouter la persillade, mélanger encore quelques secondes et servir aussitôt.


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