Potage velouté au fenouil…

Le fenouil version potage, je n’avais jamais testé…
c’est carrément dé-li-cieux !

Vraiment très simple et rapide :

  • Faire chauffer 2 bonnes cuillères d’huile d’olive dans une cocotte et y faire revenir un oignon émincé et un bulbe de fenouil coupé en petits morceaux.

 

  • Une fois que les légumes sont légèrement colorés (2 ou 3 minutes), ajouter une pomme de terre coupée en dés et quelques branches de persil plat.
  • Couvrir avec 1 litre d’eau et un cube de bouillon de volaille.
  • Laisser cuire tranquillement à feu doux pendant 30 minutes…
  • Mixer et c’est prêt !

 

 

J’ai piqué l’idée chez Pause Cuisine dont je me suis inspirée de la recette (mais… sans Thermomix !)… Merci !!!

11 Comments

  • Marie Cuisine 20/01/2007 at 09:33

    Je n’ai jamais essayé le fenouil en soupe ou velouté, mais suis agréablement tenté, car j’aime bien ce légume. Bisous, Marie

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  • Chris 20/01/2007 at 09:38

    Cette jolie photo, me donne envie de potage… Il a l’air délicieux!

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  • valerieguidebleu 20/01/2007 at 11:12

    Je ne suis pas fenouil du tout mais tes photos m’attire, bravo

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  • irisa 20/01/2007 at 14:16

    je suis partante : j’adore le fenouil !

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  • louloute 20/01/2007 at 17:39

    Je n’ai jamais goûté de potage au fenouil mais je suis sure que cela me plairait car j’adore quand il n’y a pas de morceaux dans la soupe!

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  • isa6916 20/01/2007 at 19:01

    J’adore le fenouil et les potages ,mais là avec la chaleur qui fait dans mon appart (26°) je testerais une prochaine fois. Je note la recette . bises isabelle

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  • Nathalie_b 20/01/2007 at 21:39

    je croyais voir ta création pour le jeu àvos casseroles… ton veloupé est tout de même très appétissant

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  • Mirabelle 20/01/2007 at 23:33

    jamais fait de soupe au fenouil…. voila une recette à tester prochainement!

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  • valerie 23/01/2007 at 10:41

    j’ai moi aussi été très surprise du résultat….tu as fait de très jolies photos

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  • neyla 22/01/2009 at 13:28

    trop bonmerci pour cette delicieuse recette .j adore le fenouil .je viens de la faire et c est un délice

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  • Audrey-Laure 23/11/2013 at 21:49

    Excellente recette!!! Et vraiment toute simple. Merci.

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