PQF = Plus Que Fondant…
La recette du gâteau fondant au chocolat, à force de tests et de bidouilles, cette fois je crois que je l’ai trouvée !
Et pour le coup, la texture obtenue est à la fois crémeuse, fondante et aérienne, du vrai bonheur ! L’extérieur est juste pile-poil craquant et le tout peut s’accomoder avec bonheur avec quelques framboises…
La base pour 16 petits gâteaux
3 oeufs
120 g de chocolat noir
100 g de sucre en poudre
50 g de beurre salé
25 g de poudre d’amande
Allumer le four à 200°
Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
Ajouter le sucre, les jaunes d’oeufs et la poudre d’amande
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent
Verser dans un moule à muffins (aux 2/3 de la hauteur) et enfourner 10 minutes…
Et pour transformer un PQF en PQG = Plus Que Gourmand…
Allumer le four à 200 °
Reprendre les mêmes ingrédients et préparer la pâte.
Prévoir 15 framboises.
Beurrer et fariner 2 petits moules à cake en aluminium (ce qui correspond à 1 moule à cake traditionnel mais des moules plus petits permettent d’obtenir une épaisseur idéale).
Vesrer la moitié de la pâte, répartir au milieu les framboises et les recouvrir de la 2ème moitié de la pâte.
Enfourner cette fois 15 minutes, laisser refroidir avant de démouler et couper des tranches de folie !
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Celui-là, je l’essaie demain.
Au départ, quand j’ai vu les versions individuelles, j’ai craqué car j’adore les versions minis! Et puis est arrivée la photo de découp du cake avec les framboises, comment te dire…je laisse mon estomac parler mais tu ne dois pas l’entendre!!!
Tes tests et bidouilles semblent porter leurs fruits … tes PQF/G individuels sont diaboliquement appétissants ! j’adore leur croute craquante et ils ont l’air très fondants.
Une tentation irrésistible comment est-ce possible de se décider entre la forme individuelle et le cake????
Alors là je fond devant ton PQF au chocolat !! La deuxième photo me fait énormément envie !! Le croquant de la croûte + le fondant à l’intérieur = divinitude !! *.*
mmhhhhhhiam !ouhla, oui, cette croute de choco !!…a essayer de toute urgence !
C’est tout simplement fondanttttttttttttttt…et je salive devant mon écran. Bravo..ils sont superbes.
Miam!!! du chocolat, trop bon!!!
Un délice à coup sûr, avec ou sans framboises. Les photos font très envie.
waouh tant de gourmandises c’est pas possible !! je fond litteralement devant tes photos, c’est PQI (plus qu’irresistible 😉 )
Mmmmmmmmmmmh moi je viens de réaliser des PQF-PQG : j’ai mis une fambroise dans chaque portion individuelle 🙂 Et le verdique : mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
Roh la la mais ça devient conceptuel ici, les gâteaux ont des initiales maintenant:) il a l’air terrible sous toutes ses formes, bravo
merci pour ta recette qui m’a l’ai parfaite en effet!
PQF ou PQG j’adopte tes deux recettes un pur bonheur !!
PQF, voilà un nom de code qui me plait!
farine ?Coucou, je vois que tu ne mets pas de farine, peut-être pour le faire plus fondant, est-ce que c’est la farine qui alourdit un gâteau tu penses ? oui sûrement… (je fais les questions/réponses c’est bien)… :)Merci
avec quelques framboises pour moi, stp !
Coucou!je reviens de quelques jours de vacances et quand je reviens que du bonheur!!!!!!!! encore encore et encore…. je suis une grande fan et je fais beaucoup de t recettes pour le grand bonheur de mon entourage!je t’embrasse fort et je vais me mettre au boulot pour le citron meler à la framboise!!!! j’ADOREEEEEEEE!!!!!!!!!!!!!Bise de ta grande Fan!Fanny
mmmmm choco/framboise et avec si peu de beurre : je prends…
le mariage chocolat framboise, j’adore. Donc une recette à essayer sans tarder.Merci
moi je dirai que c’est une PQT= plus qu’une tuerie!!! miam
Essayés à plusieurs reprises, ces PQF sont déments!!Merci pour la recette!
En cherchant dans tes recettes j’ai pu me régaler grâce à celle là.
Merci
Bonjour,
Un grand merci pour toutes ces recettes géniales!! J’ai une petite question d’organisation, pensez-vous qu’il soit possible de préparer la veille, laisser la pâte la nuit au frais et ne faire cuire qu’au moment de servir le lendemain ?
Merci 🙂