Petites courgettes farcies poivrons & parmesan

oh des petites courgettes rondes farcies !

Les recettes de légumes farcis ne manquent pas, c’est normal, toutes les versions sont possibles selon ses goûts ! Pour cette fois : une farce vraiment toute simple, moelleuse gràce au parmesan & composée de poivrons bien colorés…
L’été est là c’est sûr !

 

Ingrédients :

6 petites courgettes rondes
1 oignon blanc
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
2 cuillères à soupe de parmesan râpé
huile d’olive, sel, poivre

Couper un chapeau au quart de la hauteur de chaque courgette, les creuser avec une cuillère, en faisant attention à ne pas les transpercer, réserver la chair et faire cuire le reste au cuit-vapeur pendant 20 minutes.


Faire revenir les poivrons coupés en dés 5 minutes à la poêle puis ajouter la chair des courgettes et l’oignon blanc émincé en continuant la cuisson 20 minutes. Saler, poivrer et, hors du feu, mélanger avec le parmesan.

Remplir les courgettes avec le mélange, remettre les chapeaux et les disposer dans un plat à four pendant 20-25 minutes à 120°

Un délice ces courgettes
à servir seules ou accompagnées de riz…

10 Comments

  • clémence 02/01/2008 at 15:25

    j’adore les courgettes farcies et les poivrons donc les deux : un délice !

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  • Tiy 04/01/2008 at 13:54

    Une petite farce toute simple mais qui me tente vraiment!

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  • oummourym 09/01/2008 at 00:37

    Ayez j’ai testé !Ta recette est vraiment super et je me suis régalée ;o)Tu peux voir mes courgettes ici si tu le souhaiteshttp://auxdelicesderym.canalblog.com/archives/2008/08/09/10078613.html

    Merci encore à toi pour ce partage !

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  • NicK 14/01/2008 at 18:14

    Salut, comme je me suis inspiré de ta recette, je mets le lien vers mon site si cela t’intéresse.http://yeti57.free.fr/spip.php?article132

    @+,NicK. P.S. : bravo pour ton blog que je suis depuis un mois déjà. 😉

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  • Chris 24/01/2008 at 08:44

    Humm quel délice les courgettes farcies !!

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  • Tellou 24/01/2008 at 11:28

    Très bonne idée!! En plus j’ai déjà tout dan sle frigo! J’espère tester sans tarder! 😉

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  • aurelie 24/01/2008 at 11:30

    hummm j’adore les courgettes, je n’avais jamais pense a les farcir de poivrons, merci pour la recette 😉

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  • gourmandelise 24/01/2008 at 14:08

    J’aime beaucoup farcir les légumes. Ta recette me plait bien. Bonne journée.

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  • Lisanka 24/01/2008 at 18:04

    Belle recette!

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  • Misato 12/01/2009 at 20:19

    ParfaitMoi et mon mari sommes au regime j’ai fait cette recette ce soir (sans parmesan) il a ADORE!Merci beaucoup!

    Reply

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