Voilà une autre façon de manger du concombre !
Oui on peut le cuire pour une soupe réconfortante de fin week-end quand on n’a pas très envie de se prendre la tête à préparer un dîner.
Et puis comme cette soupe est très rapide et archi simple à réaliser, allez hop c’est parti…
Ingrédients pour 4 :
2 concombres
3 oignons nouveaux
une boîte de lait de coco (40 cl)
un cube de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Faire revenir 2 minutes les oignons hachés dans un peu d’huile d’olive.
Peler les concombres, les couper en 4 dans le sens de la longueur et trancher toute la partie avec les graines à l’aide d’un couteau pointu.
Détailler en dés et les ajouter aux oignons, laisser cuire 5 minutes en remuant régulièrement.
Verser le lait de coco, 50 cl d’eau puis ajouter le cube de bouillon de volaille. Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux environ 20 minutes avant de tout mixer.
A déguster bien chaud !
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ah pas mal cette petite recette! je me note tt ça!
Chouette chouette, moi qui suis très fan de ta soupe froide de concombre, je suis ravie de cette variante !
Original, cela donne très envie !
le lait de coco exotise toutes les recettes. il fait d’un ingrédient basique, un plat de vacances. Une petite soupe simple mais qui change tout
Merci pour la place pour la salon saveurs =) Et j’adore ton site, continue comme ça c’est parfait !
Moi qui suis fan de soupes, et en toutes saisons, elle est très belle et super pour la saison!
cela semble divin, je garde la recette sous le coude, ciao!!
Très bonne idée, merci
Cuit c’est délicieux avec le poisson
J’adore toutes les soupes. Celle-ci me plait beaucoup. Merci pour ta recette.
oups ! erreur de site.
je ne connaissais pas le concombre cuit … à tester absolument !
bises
Hummm, je pensais que c’était une soupe froide avec le concombre!
Superbe.
Une recette bien fraiche. Dommage que je n’ai pas mon mixeur ici, car ce mariage est très plaisant et il titille ma curiosité !
Merci pour cette bonne recette appréciée de tous, faite hier pour mon anniversaire. Tout le monde était un peu réticent quant au concombre, mais là, ce fut un délice !!
et bien… bon anniversaire !
Merci, et continue de nous donner des recettes aussi sympas, pour les autres repas d’anniversaires (on est nombreux dans la famille !!!!), et repas avec les amis !!!
Après le message de ma soeur ci-dessus, je confirme, c’est un régal, et pourtant on n’est pas fana concombre dans la famille.
Merci pour tes bonnes idées!