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Légumes

Dhal de lentilles corail & patate douce

C’est quoi ça un « dhal » ?? Le dhal désigne en Inde les lentilles ou plus largement les légumineuses et par extension c’est également le nom donné aux plats qui en sont composés. Les recettes indiennes de dhal sont innombrables et ce plat …

Entrées Poissons & fruits de mer Saint jacques

St Jacques & velouté de lentilles corail

Pour une entrée onctueuse et parfumée… Ingrédients pour 6 personnes : 280 g de lentilles corail 3 cubes de bouillon de volaille 18 noix de St Jacques 2 bâtons de citronnelle 3 échalotes 20 cl de crème liquide 15 g …

Entrées Potages d'hiver

Velouté de carottes & lentilles corail

Un velouté bien épais comme on aime… Archi simple et très rapide à réaliser, voilà une soupe veloutée et parfumée qui change pour une fois des traditionnels (et pourtant sublimes) potages fait maison… Ingrédients pour 2 bonnes portions : 1/2 …