Tag Archives : parmesan

Salade concombre & pastèque


Cette salade est parfaite, elle se prépare à l’avance et peut se transporter pour faire partie d’un menu de pique nique. De la fraicheur, une pointe sucrée, idéale lorsque la météo est au beau fixe, cette entrée s’envisage aussi en plat complet histoire de se rassasier en mode veggie. Pas de cuisson, juste du découpage, des assemblages et c’est prêt……

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Gratin de pommes de terre au lait


Ce gratin est fondant à souhait, parfumé de thym, un vrai délice pour l’accompagnement de tout type de viande et de poissons. L’essayer c’est plus que l’adopter, difficile de voir autrement vos prochains gratins de pomme de terre… Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre 50 cl de lait 1 oignon 1 échalote 50 g de…

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Pesto maison


Le pesto maison c’est très facile mais il y a un incontournable : avoir sous la main du basilic frais, idéalement du jardin, délicieusement odorant et pourvu de belles feuilles généreuses. Pour la conservation, c’est quelques jours au réfrigérateur ou plusieurs semaines au congélateur : on verse le pesto dans un moule à glaçons, une fois pris on les démoule et…

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Gratin de chou-fleur sauce lardons & parmesan


Face au casse-tête des fruits & légumes à manger tous les jours, les gratins peuvent s’avérer être d’excellentes solutions : la petite note fumée et le parfum du parmesan de celui-ci vont vous décider à craquer pour le chou-fleur, notre ami ! Promis c’est super bon le chou-fleur, ça va avec tout, ça fond dans la bouche (et pas dans…

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Tarte épinards & 3 fromages


Oh plein de fromage ! (oui mais il y a du légume vert aussi) Ingrédients : un rouleau de pâte brisée 300 g de pousses d’épinards frais 250 g de ricotta (un pot) 50 g de parmesan 50 g de gruyère râpé 10 cl de crème liquide 3 oeufs huile d’olive, sel, poivre Allumer le four à 180° Etaler la…

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Courgettes au parmesan façon paillasson


Pour éviter que le poulet ne déprime, proposez-lui des copines… Ingrédients pour 6 : 2 courgettes moyennes 4 oeufs 4 cuillères à soupe de parmesan râpé sel, poivre, huile d’olive une cuillère à café de poudre de tomate (facultatif mais c’est super bon avec !) j’ai acheté un petit pot chez Olivier & Co Peler les courgettes et les détailler…

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Dés de polenta roquette & chorizo


Des bouchées riches en goût pour un apéro dinatoire savoureux… J’ai rarement le réflexe « polenta » en accompagnement de viande ou de poisson alors que c’est archi-simple et très rapide à réaliser avec les versions proposées dans le commerce. En plus, cette préparation à base de semoule de maïs est plébiscitée par les enfants… ça change de la purée ! Pour…

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Cake carotte, jambon & parmesan


Un cake salé aux carottes râpées : et on devient de suite tellement plus aimable ! (non j’déconne ça marche pas !)   Les cakes sont souvent très pratiques car rapides à réaliser, la preuve avec cette version qui se veut dépannage pour repas complet, juste accompagné d’une salade ou à partager pour l’apéro… (ça cale, c’est nickel !) Ingrédients…

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Clafoutis brocolis, tomates cerise & boulettes de boeuf


Mettre du soleil dans un petit plat d’hiver… Voilà une association parfumée & délicieuse… Légumes, viande, et parmesan pour gratiner : il y a tout pour un vrai plat d’hiver qui réchauffe… mais réhaussé d’épices, c’est du soleil en plus ! Ingrédients : 250 g de brocolis 250 g de tomates cerise 350 g de viande de boeuf hachée 4…

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Huitres tomates & bacon gratinées au parmesan


Une nouvelle version d’huitres farcies : testée et approuvée ! Quand j’ai dit qu’on mangerait des huitres farcies à des copains invités le soir même, je n’ai pas observé d’enthousiasme… mais alors pas du tout ! Et puis quand ils m’ont vu préparer… mettre du basilic… râper le parmesan… là ils se sont dit « trop tard pour repartir » (et puis…

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Croquettes poulet & parmesan


  Vraiment très faciles à réaliser, ces croquettes sont extra avec juste un filet de citron… Ingrédients : un blanc de poulet une grosse pomme de terre épluchée et râpée un morceau de pain (1/5ème de baguette) 30 g de parmesan râpé 1 oignon émincé 1 jaune d’oeuf chapelure sel, poivre huile pour friture Couper le blanc de poulet et…

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Petites courgettes farcies poivrons & parmesan


oh des petites courgettes rondes farcies ! Les recettes de légumes farcis ne manquent pas, c’est normal, toutes les versions sont possibles selon ses goûts ! Pour cette fois : une farce vraiment toute simple, moelleuse gràce au parmesan & composée de poivrons bien colorés… L’été est là c’est sûr !   Ingrédients : 6 petites courgettes rondes 1 oignon…

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