Tag Archives : pistache

Sapin de pastèque au chocolat


Vous aimez la pastèque ? Et si vous aviez une astuce toute simple pour rendre ses portions tellement plus gourmandes ? Alors voilà cette idée archi-simple croisée chez Mandil & Perejil (c’est en espagnol). Pas vraiment une recette mais un résultat qui risque faire son effet… et pas qu’auprès des enfants c’est garanti ! Ingrédients : de la pastèque du chocolat…

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Crème aux œufs à la pistache


Une crème à la pistache ? Rien de plus simple, surtout quand on a des pistaches (c’est mieux) mais cette recette est tellement simple qu’elle peut très bien être réalisée avec des noix, des noisettes, ou des pralines pour une version joliment rosée… Le résultat permet d’obtenir 2 densités : une couche plus épaisse sur le dessus et une autre…

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Champagne en cuisine… et cake oriental !


Une fois n’est pas coutume, je participe à la 3ème édition du jeu concours « Champagne en cuisine » organisé par les Champagnes des Vignerons. Cette année c’est le champagne millésimé qui est à l’honneur et celui que j’ai choisi est celui d’Emmanuel Tassin (cuvée 2006). Ce champagne de couleur or et composé de fines bulles, a des arômes très prononcés de…

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Gâteau d’anniversaire (très) au chocolat


Je n’avais pas prévu de publier ce gâteau car je n’ai pris aucune photo de sa préparation. Finalement, je me décide tout de même à le partager, d’autant que je le referai certainement. Donc vous n’avez que des photos du résultat final, probable qu’elles vous donneront quand même envie de le réaliser à votre tour ! (Le prétexte de l’anniversaire…

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Terrine glacée chocolat blanc & pistaches


Un dessert absolument divin, régressif mais pas trop, croquant mais pas trop et frais ! Juste idéal pour finir en douceur un repas en cet automne aux belles températures estivales… Ingrédients : 150 g de chocolat blanc 20 cl de crème liquide entière 40 g de sucre glace 120 g de fromage blanc entier 30 g de pistaches (non salées)…

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Gâteau à la vanille… et son secret


C’est parfois avec une idée toute simple qu’on découvre une saveur qui sublime un savoureux et simplissime gâteau à la vanille, comme cet invisible croustillant caramélisé… Ce gâteau est excellent : à la fois aérien et d’une texture super moelleuse comme de la brioche. Le secret est dans le moule… Ingrédients : 3 blancs d’oeufs 60 g de sucre en poudre…

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Tarte aux poires (sur lit de pistachine)


Quoi qu’est-ce donc de la pistachine ? Et bien si vous faites le rapprochement avec les tartelettes amandine, à base de poudre d’amandes, vous aurez vite compris qu’il s’agit ici de pistache ! L’association avec la poire est parfaite : lâchez-vous sur la quantité de poires, plus il y en a, plus gourmand sera le résultat… Ingrédients : un rouleau de…

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Cake à la farine de châtaigne, raisins & pistaches


Un cake pour la rentrée… Il y a tellement de résolutions à prendre pour la rentrée qu’il est nécessaire de trouver un moment pour les lister et, tranquillement, les prioriser… par exemple savoir quand démarrer un régime ? En attendant de trouver la motivation, un petit clin d’oeil aux vacances avec un cake qui fait à merveille la transition avec…

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Soupe de fraises au gingembre & dés de mangue


C’est frais, fruité, à peine épicé avec juste un peu de croquant… moi je dis : trop top ! Ingrédients pour 4 : 1 mangue bien mûre 250 g de fraises type gariguette 2 cuillères à soupe de pulco orange (ou du jus d’orange) 2 cuillères à soupe de sirop de gingembre quelques pistaches Couper la mangue en dés et…

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Pêches pochées à la verveine et aux amandes fraiches


Simplicité d’une douceur parfumée… Pour 4 personnes : 4 pêches 250 g de sucre 3 cuillères à soupe de verveine des pistaches non salées des amandes fraiches Porter à ébullition 50 cl d’eau avec le sucre et la verveine pendant 2 minutes. J’ai choisi du fleur de sucre complet bio fort en saveurs, avec des notes de réglisse et de…

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Brownies noix, pistaches & gingembre


Un prétexte pour s’en faire ? N’avoir aucun prétexte et ne pas s’en faire ! (euh… oui là j’ai trouvé « le » titre en bois) Ingrédients : 200 g de chocolat noir 175 g de beurre 300 g de sucre roux 1/2 cuillère à café de vanille en poudre 100 g de farine 2 oeufs 50 g de noix 50 g…

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Bouchées mousseuses chocolat & pistaches


Vite faits, vite cuits et vite… engloutis ! Pour 6 gâteaux (taille muffins) : 90 g de chocolat 40 g de beurre (salé selon les goûts) 20 g de sucre en poudre 3 oeufs quelques pistaches (15g suffisent) 1/ Fouetter ensemble le sucre et les jaunes d’oeufs 2/ Mettre ensemble le chocolat et le beurre 1 minute au micro-ondes et…

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