Vous avez du basilic et souhaitez en profiter plus longtemps ? Le sel au basilic est une recette qui permet de préserver les arômes du basilic frais en le mélangeant à du gros sel avant de le faire sécher naturellement. Cette préparation ne demande que deux ingrédients et aucune technique particulière n’est nécessaire : un simple mixeur …
Tant que planchas et barbecue sont encore de sortie, pensez aux marinades pour parfumer vos grillades. Celle-ci, inspirée d’une recette grecque, est parfaite pour crevettes et gambas qui se dégustent avec gourmandise par les petits et les grands ! Et pas de frustration si vous n’avez ni plancha ni barbecue : la cuisson à la …
Ne jetez plus vos queues de fraises ! Avec un peu de vinaigre de vin blanc, elles se transforment en un délicieux vinaigre maison aux notes fruitées et acidulées. Facile à préparer, cette recette simple, économique et anti-gaspi permet de créer un condiment original, parfait pour les salades d’été ou les marinades…A adopter tout l’été. …
Cette entrée est terriblement parfumée, la sardine crue est d’abord « cuite » au sel puis marinée avec plein de saveurs ce qui donne un résultat absolument délicieux. Pas de filets de sardines ? Prenez des sardines entières : il faudra les vider, couper la tête et retirer l’arête dorsale en partant de la queue… Rien de …
Parfumée & light, c’est une recette basique, à faire à l’avance : à proposer pour picorer à l’apéro ou pour accompagner une petite salade d’asperges en entrée sans aucune culpabilité… Ingrédients :250 g de crevettes roses1/2 citron jaune1/2 citron vert1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique1 cuillère à café d’estragon2 cm de gingembrebaies roses, sel, …
Pas de cuisson, une préparation la veille et un résultat original pour cette recette de saumon mariné qui a toute légitimité à se retrouver sur une table de fêtes.L’ajout de la betterave hachée à la marinade donne un joli pourtour rouge et une délicate saveur qui se marie parfaitement avec le poisson.Avec un pavé de …
Il y a tellement de façons d’accommoder le poulet qu’il est parfois difficile de se décider sur la version qu’on va choisir.Le poulet cuit au four, entier, reste quand même le basique incontournable mais les petites marinades sont toujours tentantes.Celle-ci est vraiment gourmande : miel, moutarde et ail, quelques branches de thym et c’est parti …
Vous cherchez une autre façon de consommer les avocats ? Proposez-les parfumés par une sauce qui s’associe à merveille à leur chair tendre. En accompagnement d’une viande blanche, de poisson ou simplement pour varier les légumes, ces avocats grillés donnent une jolie note originale à vos repas d’été mais peuvent devenir une valeur sûre en …
