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Entrées Potages d'hiver

Potage velouté au fenouil…

Le fenouil version potage, je n’avais jamais testé… c’est carrément dé-li-cieux ! Vraiment très simple et rapide : Faire chauffer 2 bonnes cuillères d’huile d’olive dans une cocotte et y faire revenir un oignon émincé et un bulbe de fenouil …

Entrées Potages d'hiver

Potage tout vert au gorgonzola

Bien chaud, bien onctueux… avec le petit goût un peu fort du gorgonzola fondant … Envie de légumes verts ? Voici un fabuleux mélange qui donne, au final, un résultat extra :      – dans 1 litre d’eau, jeter …

Entrées Potages d'hiver

Potage velouté tout rose

Nouvelle tentative pour un résultat tout rose qui surprend tant par sa couleur que par son goût… J’ai testé il y a quelque temps ce potage que j’avais bien aimé par son originalité. Cette fois, après quelques ajustements, le résultat …

Entrées Potages d'hiver

Potage velouté légumes/saucisse (et ben oui !)

Je continue mes associations de soupes « riches » en testant la version « saucisse », inspirée par ma tentative de début de semaine (le velouté goût endives au jambon)  et par… le frigo un peu tristou de fin de semaine ! Faire fondre …

Entrées Potages d'hiver

Velouté d’endives façon « comme avec du jambon et de la béchamel »

Pour le plaisir d’un velouté bien chaud et bien copieux quand on n’a pas envie (et/ou pas le temps) de se préparer un diner et qu’il fait nuit (dehors) et pas chaud (dedans)… Ingrédients : 25g de beurre 2 pommes …

Entrées Potages d'hiver

Soupe de surimi au gingembre

Là pour le coup, on se retrouve avec une entrée chaude plus qu’avec un potage…très agréable et déconcertant ! Simplissime et rapide, faire cuire 200g de pommes de terre, coupées en petits cubes, dans 750cl d’eau salée pendant 10 à …