Avec une cuisson au four : voilà une version « à l’italienne » qui change de l’omelette traditionnelle et ne ressemble pas non plus à une tortilla La frittata c’est une omelette dans laquelle on peut mettre des légumes, du fromage, de la viande ou toute autre garniture mélangés avec les oeufs battus avant la cuisson. …
Un plat complet pour les grands et les petits… 2 secrets : le parfum du basilic au travers le pesto le moelleux obtenu par le mascarpone rajouté en fin de cuisson… Ingrédients pour 4 : 250g de riz arborio, spécial risotto 300g de calamars coupés en anneaux 500g de moules (surgelées) 1 courgette 2 échalottes …
Le truc qui fait grec grave ? Gratiner avec de la feta plutôt que du gruyère ! Avec ces mois d’été si pluvieux cette année, l’avantage c’est que ça pousse dans les jardins ! Et les courgettes ne sont pas les dernières à profiter de cette humidité, on en croise des spécimens monstrueux (merci Claudie …
Idéal pour accompagner grillades et autres viandes ou poissons cuits à la plancha… Et ça sent bon l’été ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 oignons 1 gousse d’ail 1 aubergine 6 tomates cerise ou 2 grosses tomates (« normales ») 1 courgette Huile d’olive, fleur de sel, herbes aromatiques Préparation : Emincer les oignons et …
Des légumes verts cuits à la vapeur pour une savoureuse tarte au petit goût de moutarde… Ingrédients : une pâte brisée 3 courgettes et une tête de brocolis 150 g de fromage blanc (ou 1 pot de « fjord » c’est impeccable) 100 g de gruyère râpé 2 oeufs 1 cuillère à soupe de moutarde au cassis …
1/ Préchauffer le four à 180° 2/ Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faire revenir : 1 gousse d’ail et 3 échalottes pressées (je passe tout au presse-ail comme ça pas de réflexion désobligeante sur d’éventuels petits morceaux…!!) puis 1 courgette non épluchée, coupée en dés (en prenant soin d’enlever les pépins/graines/noyaux bref …
