Croquettes (pas que) pour les enfants : thon, purée et carottes rapées !

Voilà une façon ludique de faire un repas complet !

Ingrédients :

1 petite boîte de thon (au naturel)
1/2 oignon + 1 blanc de poireau émincé
1 carotte râpée
1 pomme de terre
1 oeuf
2 cuillères à soupe de farine
beurre
huile

Préparation :

Faire cuire la pomme de terre à la vapeur (ou au micro-ondes)
Faire colorer l’oignon émincé et le poireau dans un peu de beurre en remuant souvent.
Mélanger dans un saladier le thon égoutté et émincé, l’oignon, le poireau, la carotte râpée, la pomme de terre écrasée à la fourchette et l’oeuf légèrement battu.
Saler, poivrer

Confection et cuisson :

Façonner des boulettes à la main, en utilisant une cuillère à soupe pour portionner.
Verser la farine dans une assiette et y rouler les boulettes, tapoter pour oter l’excédent et réserver.

Faire chauffer l »huile dans une grande poêle et y faire frire les boulettes environ 10 minutes, en veillant à ce qu’elles soient bien dorées partout.
Les égoutter sur du papier absorbant…à table !!


Fondantes et légèrement croquantes (gràce aux carottes !) ces croquettes peuvent être réalisées au gré de beaucoup d’envies… et d’assortiments du bac à légumes !

13 Comments

  • Eol 03/01/2007 at 16:36

    Ben vraiment je faisais quoi moi pendant tout ce temps, je prends le temps de découvrir ton blog et c’est une mine!!! Comment ça se fait que je ne le connaissais pas?!Ces boulettes me tentent vraiment, l’occasion de tester la friture que je n’ai jamais fait!

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  • Enora 24/01/2007 at 08:38

    Une super idée pour les petits et les grands !N’empêche… quand j’aurai des enfants… sûre que je pêcherai de bonnes idées dans les blogs. 🙂

    Reply
  • Rosa 24/01/2007 at 09:05

    J’adore les croquettes, il n’y a rien de meilleur! Les tiennes sont super jolies…

    Reply
  • Chris 24/01/2007 at 09:50

    Très bonne idée pour faire manger des légumes aux petits ; mais les grands doivent apprécier aussi!

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  • cocotte 24/01/2007 at 09:56

    c’est joli et ça a l’air délicieux!!Bravo!

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  • Claude-Olivier 24/01/2007 at 10:03

    C’est une bonne idée !!! tu crois que le chef de la cantine ou je vais manger est passé sur ton blog ??? ;-)Belle journéeClaude

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  • valerieguidebleu 24/01/2007 at 10:46

    cela doit être super bon!

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  • Lauriana 24/01/2007 at 11:30

    Oh, c’est super mignon et ça me fait très envie!

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  • Mitsuko 24/01/2007 at 11:43

    Elles sont craquantes (sens propre et figuré, bien sûr!).

    Reply
  • missval 24/01/2007 at 12:47

    Super idée!! Je note!

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  • leonine19 24/01/2007 at 14:20

    hmmm, tes croquettes m font envie!

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  • valerie 24/01/2007 at 17:44

    A la maison, c’est mon mari le spécialiste des boulettes, il aimerait ta recette!

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  • Nathalie_b 24/01/2007 at 18:44

    plein de vitamines…. excellent …

    Reply

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