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Entrées Salades

Salade d’oranges à la marocaine

Alors oui il s’agit d’une salade d’oranges et c’est bien une entrée grâce à la marinade épicée et aux olives noires.Le résultat est vitaminé, parfumé, sans être trop fort malgré la présence de l’harissa dont la quantité reste modérée.Une idée …

Potages d'hiver

Velouté de lentilles corail au cumin

Il est temps de déclarer ouverte la saison de la soupe, des potages, des veloutés en tout genre parce que les associations sont infinies !Si vous aimez les résultats bien épais, onctueux et goûteux, testez cette recette, prête en une …

Plats Riz & pâtes

Riz sauté au citron et aux épices

A la recherche d’une idée simple face à un reste de riz nature cuit, j’ai eu envie de faire cette recette aux saveurs indiennes.Je vous la conseille, idéale pour un plat végétarien plein de saveurs, le citron apporte juste l’acidité …

Légumes Plats Pomme de terre

Poêlée de pommes de terre aux épinards

Ce plat que vous pouvez retrouver sous l’appellation « saag aloo » est une recette classique indienne, idéale pour accompagner des curry de viande et qui peut convenir parfaitement pour un plat végétarien. Avec beaucoup de saveurs grâce aux épices, ce plat …

Boeuf & veau Viandes

Tendrons de veau miel, cumin & lardons

Les cuissons longues sont en général des promesses de saveurs où les parfums des ingrédients s’associent et se mélangent  pour le plus grand bonheur de nos papilles. Cette recette se mérite donc car il faut compter 1h30 de cuisson à …

Entrées Idées pour l'été Idées pour les fêtes Potages d'hiver Soupes d'été

Velouté fenouil & citron vert

Potage, soupe, velouté, les mélanges mixés sont très souvent des solutions qui facilitent les repas sur le pouce quand on n’a pas envie de se casser la tête en cuisine. Cette recette parfumée peut être appréciée par ceux qui se …

Plats Riz & pâtes Volaille & lapin

Butter chicken

Ce plat est souvent à la carte des restaurants indiens, parfois dans les spécialités du chef et c’est toujours très compliqué pour moi de choisir autre chose tellement c’est délicieux. Qu’on se rassure, malgré l’intitulé traduit par « poulet au beurre », …

Légumes Riz & pâtes

Riz vert à l’indienne (palak rice)

Comment allez-vous cuisiner ces épinards frais que vous venez d’acheter ? Je vous propose de tester cette recette très facile à réaliser : associer riz et épinards avec la petite touche indienne qui va bien. Le résultat est fondant, délicieusement parfumé et …