Soupe de carottes à l’orange & au cumin

Il n’y a pas de saison pour se taper une bonne soupe ! Qu’il s’agisse de l’influence de la météo ou du temps qu’on a à consacrer aux repas, un potage le soir peut se suffire à lui même (mais croûtons et fromage sont les bienvenus !)

Cette jolie soupe, je vous la garantis pleine de saveurs, douce et parfumée…

Ingrédients :

5 carottes
2 pommes de terre
1 oignon
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
le jus d’une orange
une belle pincée de cumin
sel et poivre
une cuillère à café d’huile d’olive et un petit morceau de beurre

Faire revenir l’oignon dans le mélange huile d’olive et beurre juste 2 minutes pour rendre translucides les petits morceaux.
Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en dés.
Verser le jus d’orange, saler, poivrer, ajouter le cumin et terminer par 1 litre d’eau.

Laisser cuire tranquillement 40 minutes environ avant de mixer le tout et déguster… avec des petits morceaux de feta, c’est absolument délicieux !

14 Comments

  • M&M 22/04/2012 at 07:46

    Avec le temps qu’il fait pendant ces vacances de printemps en baie de Somme, cette soupe est bienvenue.

    Reply
  • Clemence 22/04/2012 at 10:41

    Des associations de saveurs que j’aime beaucoup !

    Reply
  • Martine 22/04/2012 at 14:47

    Tout ce qu ej’aime mais avec un peu de lait de coco éventuellement

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  • pourpre de rose 22/04/2012 at 17:50

    je cours la faire, il fait bien froid et elle a l’air délicieuse

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  • Sara-Laura Bagés 22/04/2012 at 20:46

    Il a l’aire tout ppetissant!J’essayerai de le faire.

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  • Crevette 23/04/2012 at 10:17

    Avec la grêle qui tombe chez moi en Bretagne, je n’ai qu’une envie : préparer ta jolie soupe pour ce soir ! Merci !!

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  • Juliette 23/04/2012 at 22:19

    Carottes et cumin, le mélange parfait!!

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  • Delphine 25/04/2012 at 12:05

    Une soupe toute en couleurs, c’est bien volontiers que je note ta recette, avec le temps qu’on a en ce moment ! Et en plus on aime tous unanimement la carotte sous cette forme à la maison 😉
    Bises !
    Delphine

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  • Marie 26/04/2012 at 00:14

    OUI à la soupe de Cécile pour combler les couleurs qui nous manquent ces derniers jours, pour réchauffer nos petits coeurs !!!

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  • Stéphanie 26/04/2012 at 11:44

    un superbe soupe !!!

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  • Une Fille en Chine 27/04/2012 at 05:20

    Hummmm, je vais essayer !

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  • Garance 07/05/2012 at 12:24

    ce sera mon diner ce soir !!

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  • Garance 07/05/2012 at 21:57

    Délicieuse !!! Je la referai, merci pour cette recette d’une couleur et d’une saveur particulièrement subtiles !

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  • Soupe de carottes à l’orange | Cécilette à bicyclette 13/04/2014 at 09:57

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