Tag Archives : poulet

Butter chicken


Ce plat est souvent à la carte des restaurants indiens, parfois dans les spécialités du chef et c’est toujours très compliqué pour moi de choisir autre chose tellement c’est délicieux. Qu’on se rassure, malgré l’intitulé traduit par « poulet au beurre », la quantité de beurre ramenée à la portion individuelle est très raisonnable et donc s’assume pleinement. Le butter chicken fait…

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Salade de poulet à la moutarde


Ah une recette de salade, enfin ! Espérons qu’elle soit un signe pour aller vers une météo en phase avec la saison car pour l’instant le printemps a été très timide… L’idée vient d’une de ces vidéos de recettes que l’on peut croiser sur les réseaux sociaux. Certaines semblent parfois improbables et d’autres donnent envie d’être testées comme celle de…

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Poulet crapaudine ananas & petites pommes de terre


Pour sortir de l’ordinaire poulet du dimanche, je vous propose de vous lâcher avec une cuisson en crapaudine et une version sucrée salée, encore que, au final, le sucré ne l’emporte absolument pas sur le reste. Rien de compliqué dans cette recette : un résultat original tant sur la présentation finale que sur le goût et l’avantage d’une cuisson un…

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Bricks poulet & pruneaux d’Agen


Le temps des petits plats chauds rapides arrive… Pensez aux feuilles de brick et à la multitude de farces possibles : terriblement efficaces pour les dimanches soirs où les restes semblent cohabiter sans point commun. Pour cette version : du poulet (cru ou cuit), une échalote, quelques brins de persil, des oeufs et… du pruneau d’Agen (si si ça le…

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Tajine de poulet aux olives


La météo grise et pluvieuse incite à se tourner vers les plats en sauce vous ne trouvez pas ? Inutile pour autant de sortir une organisation de dingue pour obtenir le parfum d’une viande mijotée. Avec un wok, une sauteuse ou une poêle un peu profonde, un tajine c’est très facile, on le compose de ce que l’on aime et…

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Brochettes de poulet sauce cacahuète


Envie de varier les plaisirs en proposant une association originale ? Voici des brochettes de poulet (parce que ça cuit vite), marinées (parce que c’est meilleur) et accompagnées d’une sauce super goûteuse aux cacahuètes (et tant pis pour ceux qui voulaient les garder pour l’apéro !). Avec ça, un riz blanc vite fait bien fait et voilà de quoi épater la galerie……

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Galettes fondantes poulet, poireaux & champignons


La saison des crêpes n’est pas uniquement celle des desserts gourmands. Pensez aux galettes, il suffit de choisir votre garniture, les gratiner et c’est prêt ! Avec une salade joliment assaisonnée vous obtenez rapidement un plat complet qui plaira à tous. Côté calories, disons que c’est l’idéal si vous avez prévu une bonne ballade digestive, bien emmitouflés dans le froid…

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Terrine de poulet aux cèpes & aux épices


Les terrines comme celle-là présentent de nombreux avantages : elles se préparent à l’avance (idéalement la veille) et peuvent être proposées à l’apéro ou en entrée. Les cèpes ne sont pas indispensables mais une poignée que j’avais conservée au congélateur a parfaitement trouvé sa place dans cette terrine, très simple et rapide à réaliser… Ingrédients : 400 g de blancs de poulet…

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Curry de poulet express


Vous cherchez une idée de plat rapide ? Le curry fait partie des solutions idéales pour un repas de dernière minute. Avec des ingrédients basiques et une boîte lait de coco, on peut faire des miracles en un minimum de temps ! La preuve, attention ça va très vite : Ingrédients pour 4 : 1 oignon 3 tomates fraîches ou en boite…

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Poulet croustillant


Une envie de croustillant pour le poulet du dimanche  ? Et bien voici une idée à proposer en adaptant les doses de tabasco selon si le public est plutôt composé d’enfants ou de grands… Le résultat : étonnant et vraiment croustillant, forcément beaucoup moins gras que si les portions étaient passées en friture alors on se sert et on autorise même à…

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Poulet à la vietnamienne


Les marinades repointent le bout du nez avec l’arrivée des beaux jours : rapides, variées, parfumées, elles sont idéales pour apporter du pep’s à de simples blancs de poulet comme avec cette recette d’inspiration vietnamienne… Ingrédients pour 6 : 600g de blancs de poulet un petit morceau de curcuma (en épicerie asiatique) 2 échalotes 1 jus de citron vert 6…

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Keftas de poulet express


Des brochettes de poulet express c’est très facile : idéales pour l’apéro, en entrée ou en plat, il suffit d’adapter la taille des piques en bois à vos envies. Et tout ça en… allez disons 30 minutes cuisson et vaisselle du mixeur comprises ! Ingrédients pour 4 (version 8 brochettes pour un plat) : 4 blancs de poulet 2 échalotes 1 gousse…

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