Curry de poulet express

Vous cherchez une idée de plat rapide ? Le curry fait partie des solutions idéales pour un repas de dernière minute. Avec des ingrédients basiques et une boîte lait de coco, on peut faire des miracles en un minimum de temps ! La preuve, attention ça va très vite :

Ingrédients pour 4 :

1 oignon
3 tomates fraîches ou en boite selon la saison
4 belles cuisses de poulet avec les avant cuisses
1 cuillère à soupe de curry
1 boîte de lait de coco (40 cl)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

 

Faire revenir l’oignon haché avec les tomates pelées et coupées en morceaux et le curry dans un peu d’huile d’olive pendant 2 minutes. Verser le lait de coco et laisser mijoter 5 minutes de plus à feu doux. Ajouter les cuisses de poulet (j’enlève la peau : c’est plus light et de toutes façons personne ne la mange en général), saler, poivrer et poursuivre la cuisson à feu doux environ 20 minutes.

A servir avec un simple riz nature qui va adorer être mangé avec la sauce…
Et ça fonctionne très bien avec des pâtes, des graines de couscous mais aussi des courgettes sautées, etc…)

Pour une version sucrée-salée, vous pouvez ajouter de la mangue ou des morceaux d’ananas, c’est délicieux.

13 Comments

  • Mouna 14/04/2012 at 16:59

    J’adore cette recette parce qu’elle est savoureuse et rapide, je la fais souvent avec les différents currys que j’ai dans le placard. L’association tomates-curry-lait de coco est unique!

    Et quand j’ai le temps, j’agrémente de gingembre, d’ail, de piment, de citronnelle, de légumes etc, et je laisse mijoter à feu doux… hmmm 🙂

    Merci de partager, tes photos sont sublimes comme d’hab!

    Reply
    • Cécile 14/04/2012 at 20:20

      ah oui c’est bien pratique d’agrémenter une recette de base pour en faire plein de versions ! Merci à toi Mouna

      Reply
  • Babeth De Lille 14/04/2012 at 19:08

    c’est le genre de plat qui me sauve souvent quand je manque d’idées pour le repas suivant!….

    Reply
  • LadyMilonguera 14/04/2012 at 19:36

    Une assiette bien appétissante !

    Reply
  • Clemence 15/04/2012 at 10:06

    Simple et savoureux !

    Reply
  • Hélène 15/04/2012 at 19:09

    Merci mille fois pour l’inspiration & le partage : je manquais d’idées pour le dîner hier & nous nous sommes simplement régalés.

    Reply
    • Cécile 15/04/2012 at 22:53

      Impeccable !

      Reply
  • Juliette 15/04/2012 at 23:40

    Effectivement, basique mais efficace! Moi aussi, j’adore!

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  • Amel 16/04/2012 at 19:19

    Une recette si simple et qui a l’air si bonne !
    Votre blog est super, pleins de bonnes idées de cuisine pour une amatrice comme moi !
    Merci !

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  • EnviesDélices 17/04/2012 at 15:21

    il a l’air vraiment excellent ce curry de poulet, et express en plus … que des bons points

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  • caramel 17/04/2012 at 22:33

    J ai rajouté des pousses de bambou et parsemé de coriandre!
    On s’est régalé! Rapide, bon marché et savoureux!Merci pour vos recettes simples à réaliser et vos photos toujours alléchantes!

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  • Rezepte | Pearltrees 18/04/2012 at 19:50

    […] A servir avec un simple riz nature qui va adorer être mangé avec la sauce… Faire revenir l’ oignon haché avec les tomates pelées et coupées en morceaux et le curry dans un peu d’ huile d’olive pendant 2 minutes. Curry de poulet express | Torchons & Serviettes […]

    Reply
  • Syl 13/05/2012 at 14:15

    Un clin d’oeil t’attend sur mon blog:
    http://les-saveurs-retrouvees.over-blog.com/article-curry-de-poulet-express-105093338.html
    Bises

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