La salade grecque est un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Appréciée pour sa fraîcheur et sa simplicité, elle se prépare en quelques minutes, sans cuisson, avec des ingrédients du quotidien : des tomates bien mûres, du concombre, de la feta, des olives et un filet d’huile d’olive.
La salade grecque est idéale pour un déjeuner léger, un dîner d’été ou pour accompagner des grillades.
Ingrédients pour 4
des tomates bien mûres : 3 ou 4 selon leur taille
1 concombre
1 oignon rouge
1/2 bloc de feta
une quinzaine d’olives noires
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
sel (avec modération, la feta et les olives sont salées)
poivre du moulin
1 cuillère à café d’origan
Peler les tomates et les couper en tranches, couper le concombre en rondelles, émincer finement l’oignon rouge.Réunir les légumes dans un grand saladier et saler légèrement.
Ajouter les olives noires, déposer la feta émiettée sur le dessus.
Arroser d’huile d’olive, saupoudrer d’origan et poivrer.
Mélanger délicatement et laisser la salade reposer 10 à 15 minutes avant de servir afin que les saveurs se mélangent…
