Les courgettes ne sont plus de saison mais peut-être en avez-vous quand même en bas du frigo ou dans un des bacs du congélo.
Si ce n’est pas le cas, d’autres légumes se prêtent tout aussi bien à cette préparation : tentez le chou-fleur, les coeurs d’artichaut, la patate douce, le brocolis, la courge butternut, le panais…
Ingrédients pour les blinis pour 4 personnes :
250 g de courgette
2 oeufs
50 g de farine
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
sel, poivre
Accompagnement :
8 tranches de truite fumée
8 cuillères à soupe de fromage blanc
1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée
le jus d’1/2 citron
sel, poivre
Pour préparer les blinis c’est très facile : faire cuire les dés de courgette à la vapeur 20 minutes puis les passer au mixeur.
Ajouter les jaunes d’oeufs, la farine, le sel et le poivre et mélanger.
Monter les blancs en neige (avec une pincée de sel) et les incorporer au mélange précédent.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle anti-adhésive.
A l’aide d’une cuillère à soupe, déposer 4 petits tas de pâte et laisser cuire 2 minutes sur chaque face. Avec la quantité, il est possible de faire 8 blinis…
Côté accompagnement c’est très rapide : mélanger ensemble le fromage blanc avec le jus du 1/2 jus citron, la ciboulette, le sel et le poivre.
Proposer 2 blinis avec 2 tranchettes de truite fumée et une belle cuillerée de sauce au fromage blanc… voilà c’est prêt !
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c’est le genre d’association que j’aime!
Superbes photos ! C’est très gourmand…
Décidément, un nouveau blog, pleins de succulentes recettes => la consultation quotidienne de votre blog est un rdv à ne plus manquer !!!
Blini à la courgette? Mais c’est GE-Ni-AL comme idée!
Déjà que mes blinis, je les fait toute seule depuis un moment (grâce à toi) et qu’ils sont toujours succulent, avec la courgette je vais faire des merveilles!
PS : simple question : pas de crème/fromage blanc dans cette recette donc?
non Miss pas dans les blinis : le légume avec juste oeufs, farine, huile, sel, poivre !
bises
C’est vraiment pas mal en apéro, puis ça m’a l’air assez léger!
superbe idée ,il faut que je teste absolument
je viens de realiser ta recette, meme les enfants en ont mange ! On s’est regale. Merci pour l’idee
Cette recette est facile et délicieuse.J’ai du remplacer la courgette par une aubergine,et les blinis comme garniture d’un bar.N’hésitez pas à faiire de même: et à NoëL c’est sûr ,Nous aurons tes blinis
Merci,Cess
les blinis au chou fleur, carotte et patate douce sont en train de cuire
Trop bon!
Bises
Testée et plus qu’appréciée.
Grâce à toi, on adore les courgettes!
Je me suis permis de mettre en ligne ta recette sur notre blog.
Merci. Bonne continuation.
ah chez nous aussi on adore ces blinis ! 😉
à bientôt,
recette testée et approuvée, légèrement modifiée (30 g farine de riz + 30 g maïzena) pour l’adapter à mon régime SG SL, un régal ! MERCI
Blinis et saumon ou truite fumée c’est vraiment pour moi cette recette est déjà dans mes éplingles de Pinterest encore Merci.