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Boeuf & veau Viandes

Boeuf-carottes revisité avec des épices…

J’ai franchement craqué pour cette préparation simple avec un trio de base oignons-carottes-rumsteck, sauté au miel, juste relevé de cannelle et cumin. La recette initiale proposait également d’agrémenter le tout de graines de sésame, j’essaierai la prochaine fois… Prévoir pour …

Boeuf & veau Légumes Porc Viandes

Moussaka express « light »

  Avis à ceux qui savent faire la VRAIE moussaka : Dans cette version LIGHT (et oui c’est pas des blagues!!) y’a pas d’huile d’olive, ni de beurre, ni de béchamel, ni de fromage ! Et puis y’a pas non …

Accompagnements Sauces salées Viandes Volaille & lapin

Aiguillettes de canard sauce moutarde & champignons noirs

Miam ! avec cette petite sauce…!! Faire revenir les aiguillettes de canard dans un peu de beurre dans une cocotte. Une fois colorées, les réserver et les remplacer par 1 courgette coupée en dés et 2 carottes émincées en fines …

Accompagnements Sauces salées Viandes Volaille & lapin

Magrets sauce aigre-douce et paillasson de pommes de terre

Etape magrets : (Compter 1 magret pour 2 personnes.) Le poser bien à plat et le couper dans le sens de l’épaisseur, en laissant un peu de viande sur la partie peau mais sans détacher les 2 parties. Bien aplatir …