Les figues sont là, bien mûres, juteuses et délicieusement sucrées.
Alors, pour prolonger encore un peu les vacances, je vous propose un clafoutis fondant et généreux, aussi simple à préparer qu’il est gourmand.
Quelques ingrédients, une belle poignée de figues et un passage au four suffisent pour transformer ces fruits de saison en un dessert doré, moelleux et parfumé.
Et puis, avouons-le : quoi de plus agréable que de sentir dans toute la maison l’odeur d’un gâteau qui sort du four, alors que le quotidien reprend doucement son rythme ?
Alors, si ça vous dit, profitons encore un peu de l’été avec ce délicieux clafoutis aux figues, parfait pour le goûter ou pour terminer en douceur un déjeuner dominical.
Ingrédients
500 g de figues fraîches
3 œufs
80 g de sucre + une cuillère à soupe pour le moule
1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
100 g de farine
30 cl de lait
30 g de beurre fondu + une noisette pour le moule
Allumer le four à 180°.
Beurrer un plat qui va au four et saupoudrer d’une fine couche de sucre.
Laver les figues, les couper en 2 ou en 4 selon leur taille et les disposer dans le moule.
Fouetter les œufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement puis incorporer la farine et verser progressivement le beurre fondu et le lait.
Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et verser délicatement la pâte sur les figues.
Faire cuire pendant 35 à 40 minutes : le clafoutis doit être bien doré et pris au centre.
Laisser tiédir une quinzaine de minutes avant de servir.
Petits compléments…
– saupoudrer éventuellement de sucre glace avant de servir
– pour une petite touche parfumée essayer une pincée de cannelle ou le zeste d’un citron
– pour la conservation c’est 2 jours au frais.
